nullドメーヌ・ユイ T6 ペティアン ブラン ナイアガラ


ドメーヌ・ユイ T6 ペティアン ブラン ナイアガラ
生産地:日本 北海道
葡萄品種:ナイアガラ種





自社畑は「T1~T5」まででしたが、20年春にお隣の葡萄畑(ナイアガラ種)を引き継ぎ「T6」がスタートしました。19年までの慣行農法から、無肥料、無農薬で、木はとても驚いた様子。完熟を待って収穫、5時間をかけてゆっくりとプレスする事で、果汁は程よい酸化が進み淡いオレンジ色に。タンクと野生酵母で発酵後、瓶内でも野生酵母で二次発酵をする事でワインは還元状態に戻り、香り高く、ナチュラルでフレッシュな味わいに仕上がりました。亜硫酸を添加せず、オリを残しています。亜硫酸無添加の為に保管は14度以下、本州への発送はクール便指定で、お早めにお飲みください。