nullタキザワ・ワイナリー タキザワ・ロゼ


タキザワ・ワイナリー タキザワ・ロゼ
生産地:日本 北海道
葡萄品種:ピノ・ノワール種36%、ミュラー・トゥルガウ種31%、デラウェア種21%、ケルナー種12%




タキザワ・ロゼは多品種ブレンドによるワイン。20年の葡萄は、ピノ・ノワール種36%、ミュラー・トゥルガウ種31%、デラウェア種21%、ケルナー種12%の4品種。しかも36%のピノ・ノワール種は、19%が通常の赤ワインと、17%は貴腐果によるブラン・ド・ノワール。21%のデラウェア種は、15%が醸し発酵によるオレンジワインと、6%が通常の白ワイン。結果6タイプのワインのブレンドによる、特別なロゼワインです。発酵は野生酵母、乳酸発酵も野生乳酸菌で行い、ノンフィルターと、極微量の亜硫酸添加で瓶詰しました。20年産はピノ・ノワール種からの豊かさと、フルーティーさが楽しめるそうです。冷暗所での保管をお願いします。