nullラン・セッカ 早花咲月(サハナサズキ) ナイアガラ・スパークリング 余市


ラン・セッカ 早花咲月(サハナサズキ) ナイアガラ・スパークリング 余市
生産地:日本 北海道
葡萄品種:ナイアガラ種




ラン・セッカは笠惇太郎(リュウ・シュンタロウ)氏が、余市・登地区で、20年秋に醸造を始めた新ワイナリー。葡萄は余市のサニーサイド・ファーム産ナイアガラ種が半分と、残りは落合農園のナイヤガラ種と、ポートランド種2%のブレンドによるペティアン(微発泡)。棚仕立てで、栽培は有機同等(硫黄と一部でボルドー液使用)。プレス前に数日スキンコンタクトをして、樹脂製タンクと野生酵母で発酵。糖分添加後に瓶詰し、瓶内で野生酵母と二次発酵を行いました。簡単なオリ引きをして、減った分は同じワインを足し、酸化防止剤は無添加で、王冠で栓をしました。若干の残糖があり、冷暗所で保管をお願いします。本州への発送はクール便指定になります。