nullヒトミワイナリー ソワフ ブラン


ヒトミワイナリー ソワフ ブラン
生産地:日本 滋賀県
葡萄品種:デラウェア種、ナイアガラ種





滋賀県にあるろ過をしないにごりワインのスタイルを造るワイナリー。デラウェア種は山形県産、ナイアガラ種は岩手県産を中心に一部山形県産のものを使用。除梗破砕後、即搾汁したデラウェア種、ナイアガラ種をおよそ6:4比率でひとつのホーロータンクに入れ、低温で醗酵させました。醗酵後はシュール・リーで約2ヶ月間落ち着かせた後、オリ引きを行い酸化防止剤無添加で瓶詰めしました。マスカットやパイナップル、リンゴなどの華やかな甘いアロマが全体に広がります。ジューシーな果実感が心地良く、アフターには爽やかな酸味とほんのりビターなニュアンスを感じる軽快な飲み口のワインです。