nullマルティン・コダックス ピサーラス・デ・オテロ ビエルソ


マルティン・コダックス ピサーラス・デ・オテロ ビエルソ
生産地:スペイン カスティーリャ・イ・レオン
葡萄品種:メンシア種





マルティン・コダックスは自然環境に配慮したワイン造りを目指すとともに、本来の自然を取り戻すために、植林や動物保護にも力を注いでいます。その一例として開発に伴い失われてしまったビエルソ地区の森林とヒグマ保護のために、このワインの売上の一部を寄付しています。「ピサーラス・デ・オテロ」とは「丘の粘板岩」を意味します。山岳地帯の為傾斜が厳しく、全て手摘み収穫され、選果後、低温で醗酵させます。チェリーやプラム、スミレのような香りが感じられ、ミネラル感も豊富。メンシア種のフルーティな口当たりながら、力強さも感じられ、滑らかなタンニンが包みます。赤身肉、カルパッチョ、豚肉の塩漬け、ヤギのチーズとの相性が良さそうです。