nullCh ドルシュヴィール ピノ・グリ グラン・クリュ ランゲン


Ch ドルシュヴィール ピノ・グリ グラン・クリュ ランゲン
生産地:フランス アルザス
葡萄品種:ピノ・グリ種




ここでは化学肥料や除草剤、殺虫剤を止め、(ボルドー液も含み)銅を撒かないこと、収量を極めて低く保つこと、決して補糖をしないこと(補糖せざるを得ない年はネゴシアンに葡萄で売ってしまう)、という4つの方針を徹底することによってワインの品質を高め、自然派ワインの中でも高い評価を受けています。今回、新ワイナリー建設の為の資金と、保管庫を整理する為に、信じられない価格で古酒を入手出来ました。ここの看板畑、特級ランゲン畑産ピノ・グリ種97年。貴腐ワインの様な色調を持ち、ふくよかな果実味と、ミネラル感が混じり始め、芳醇な味わいが広がります。麹(コウジ)を思わせる豊かな熟成香は、地元のウォッシュチーズ・マンステールと合わせてみては如何でしょうか。
nullCh ドルシュヴィール ピノ・グリ ボランベルグ


Ch ドルシュヴィール ピノ・グリ ボランベルグ
生産地:フランス アルザス
葡萄品種:ピノ・グリ種





ここでは化学肥料や除草剤、殺虫剤を止め、(ボルドー液も含み)銅を撒かないこと、収量を極めて低く保つこと、決して補糖をしないこと(補糖せざるを得ない年はネゴシアンに葡萄で売ってしまう)、という4つの方針を徹底することによってワインの品質を高め、自然派ワインの中でも高い評価を受けています。今回、新ワイナリー建設の為の資金と、保管庫を整理する為に、信じられない価格で古酒を入手出来ました。ふくよかなボディを持つピノ・グリ種は11年産。シュークルート(ザワークラウド)、ソーセージが恋しくなる、果実味豊かな白ワインでしょう。
nullカーヴ・ド・テュルクハイム ゲヴュルツトラミネール


カーヴ・ド・テュルクハイム ゲヴュルツトラミネール
生産地:フランス アルザス
葡萄品種:ゲヴュルツトラミネール種



テュルクハイム農協は1955年設立。お手ごろ価格で高品質のアルザスワインを造っています。このゲヴュルツトラミネール種からのワインは、樹齢35年以上の古木から造られ、溢れんばかりのライチやバラの香りと穏やかな酸味で楽しませてくれます。
nullクザヴィエ・ヴァイマン ミノリ リースリング アルザス


クザヴィエ・ヴァイマン ミノリ リースリング アルザス
生産地:フランス アルザス
葡萄品種:リースリング種





日本限定販売のドメーヌ・ビネール当主クリスチャン・ビネール氏が醸造コンサルティングを務めたシリーズ。砂質・花崗岩土壌に植わる樹齢45年のリースリング種をステンレスタンクで4年間シュールリー熟成し、無濾過無清澄で瓶詰めしました。スモーキーな香りの奥からプラムやオレンジピールのアロマが拡がります。瑞々しいアタックに程良い果実味、塩味と苦みが余韻に残る味わいです。
nullマルク・テンペ ゲヴュルツトラミネール ツェレンベルグ


マルク・テンペ ゲヴュルツトラミネール ツェレンベルグ
生産地:フランス アルザス
葡萄品種:ゲヴュルツトラミネール種





アルザス地方、ビオディナミの巨匠、マルク・テンペ。96年からビオディナミに取り組む彼は、化学肥料や農薬をいっさい使わず、芽かきによる収量制限や夏季剪定も行ないません。太陽の光を一杯に浴び糖度が充分にのったブドウは9月に選果しつつ手摘み収穫。房、茎をつけたまま優しく5~6時間かけてプレスします。そしてテンペと言えばゲヴュルツトラミネールが十八番です。平均樹齢50年のゲヴュルツトラミネール種100%。
nullジョスメイヤー ピノ・ブラン ミズ・デュ・プランタン


ジョスメイヤー ピノ・ブラン ミズ・デュ・プランタン
生産地:フランス アルザス
葡萄品種:ピノ・ブラン種





ジョスメイヤーは1854年に設立。現在は5代目のセリーヌとイザベル姉妹が4代目ジャン・メイヤーの哲学である「料理とともにあるワイン」を継承しながら、さらにワイナリーの名声を高めています。キュヴェ名の「ミズ・デュ・プランタン」とは「春瓶詰」の意で、2月下旬から3月下旬に瓶詰が行われ、春をイメージさせるようなみずみずしい果実味のフレッシュな味わいです。
nullトリンバック リースリング アルザス


トリンバック リースリング アルザス
生産地:フランス アルザス
葡萄品種:リースリング種





トリンバックは17世紀創業と歴史ある生産者です。常に「辛口」でバランスの良いエレガントなスタイルのワインを追求しており、特にリースリングは香り高く、食事との相性も良いワインです。香りは徐々に広がっていき、ミネラルのニュアンスも現れます。白桃のような果実の風味や、熟したグレープフルーツやレモンのようなさわやかさが印象的です。現在飲んでも美味しくいただけますが、ワインの持つ酸のおかげで5年は優に熟成させることも可能で、熟成するにつれてより複雑さが増していきます。マリネしたり、焼いたり、ソースと合わせた魚料理、または伝統的なアルザス料理であるオニオンパイ、シュークルート、川魚、豚肉料理などともよく合います。お寿司との相性も良いワインです。
nullシュルンバジェ アルザス グラン・クリュ ケスラー リースリング


シュルンバジェ アルザス グラン・クリュ 
ケスラー リースリング
生産地:フランス アルザス
葡萄品種:リースリング種




シュルンバジェ家は南アルザスのゲッビレールに位置し、
自社畑は有機栽培で、約半分の70ヘクタールがグラン・クリュという大地主。
グラン・クリュのケスラー畑産リースリング種は、品種特有のペトロール香が広がり、
完熟した果実味と豊かな酸味のハーモニーが楽しめます。
しかも特級畑でこの価格は、驚きです。
nullシュルンバジェ アルザス グラン・クリュ ケスラー ピノ・グリ


シュルンバジェ アルザス グラン・クリュ 
ケスラー ピノ・グリ
生産地:フランス アルザス
葡萄品種:ピノ・グリ種




シュルンバジェ家は南アルザスのゲッビレールに位置し、自社畑は有機栽培で、
約半分の70ヘクタールがグラン・クリュという大地主。
グラン・クリュのケスラー畑産ピノ・グリ種は、完熟した桃の香りが広がり、
熟した果実味に少し貴腐の風味が複雑さにつながっています。
しかも特級畑でこの価格は、驚きです。
nullマルク・クライデンヴァイツ アルザス リースリング カステルベルグ グラン・クリュ


マルク・クライデンヴァイツ アルザス 
リースリング カステルベルグ グラン・クリュ
生産地:フランス アルザス
葡萄品種:リースリング種




アルザス地方で1989年からビオディナミ(有機栽培)を実践している生産者。
ここが誇りとする畑が特級畑のカステルベルグで、
リースリング種をビオディナミで栽培しています。
自然派の醸造で仕込んだ白は、強烈なミネラル感と豊かな酸味で知られる銘酒。
しかも今回は特別に残していた、09年産(定価11,000円)が
特別価格で入荷しました。