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nullクリスチャン・ビネール ピノ・グリ ヒンテルベルグ


クリスチャン・ビネール ピノ・グリ ヒンテルベルグ
生産地:フランス アルザス
葡萄品種:ピノ・グリ種





アルザス地方のビネール家は1770年から有機栽培を実践し続ける生産者です。グラン・クリュ・ヴィネック・シュロスベルグの延長線上にあるカッツェンタール谷の急斜面に位置するリューディ、ヒンテルベルグで育てた樹齢10年以上のピノ・グリ種をフードルで発酵後18ヶ月熟成しSO2無添加で瓶詰めしました。ややオレンジを帯びたアンバーの外観から夏みかんやナッツの香り、高めの重心に豊かなエキス感、見事な酸味と心地よいアフターの苦みに魅了されます。
nullマルク・クライデンヴァイツ アルザス リースリング クロ・レベック


マルク・クライデンヴァイツ アルザス リースリング クロ・レベック
生産地:フランス アルザス
葡萄品種:リースリング種




アルザス地方で1989年からビオディナミ(有機栽培)を実践している生産者。南東向き80度の急斜面にあるクロ・レベック畑(0.85ヘクタール)は、70メートルに渡って20枚の段々畑が並んでいます。青みがかったシスト土壌のリースリング種は香り高く、果実味と酸味が豊かで、鉱物的な味わいが特徴です。
nullマルセル・ダイス アルザス コンプランタシオン ブラン ナチュール


マルセル・ダイス アルザス コンプランタシオン ブラン ナチュール
生産地:フランス アルザス
葡萄品種:リースリング種、ピノ・ノワール種、ピノ・グリ種、ピノ・ブラン種、ピノ・オーセロワ種、ピノ・ブーロ種、ゲヴュルツトラミネール種、トラミネール種、ミュスカ種、ミュスカ・ア・プティ・グラン種、シルヴァネール種、シャスラ種、ローズ・ダルザス種


アルザスワインの革命児である3星生産者。ルグハイム、ベンウィール、ベブランハイム、リボーヴィレの各村の計5haの畑より。アルザス13品種の混植・混醸(リースリング種、ピノ・ノワール種、ピノ・グリ種、ピノ・ブラン種、ピノ・オーセロワ種、ピノ・ブーロ種、ゲヴュルツトラミネール種、トラミネール種、ミュスカ種、ミュスカ・ア・プティ・グラン種、シルヴァネール種、シャスラ種、ローズ・ダルザス種)。粘土石灰質土壌。収量45hl/ha。平均樹齢30年。3000リットルをメインとするフードルで発酵後、12ヶ月間シュール・リー熟成。酸化防止剤無添加。
nullマルセル・ダイス アルザス コンプランタシオン ブラン ナチュール


マルセル・ダイス アルザス コンプランタシオン ブラン ナチュール
生産地:フランス アルザス
葡萄品種:リースリング種、ピノ・ノワール種、ピノ・グリ種、ピノ・ブラン種、ピノ・オーセロワ種、ピノ・ブーロ種、ゲヴュルツトラミネール種、トラミネール種、ミュスカ種、ミュスカ・ア・プティ・グラン種、シルヴァネール種、シャスラ種、ローズ・ダルザス種




アルザスワインの革命児である3星生産者。ルグハイム、ベンウィール、ベブランハイム、リボーヴィレの各村の計5haの畑より。アルザス13品種の混植・混醸(リースリング種、ピノ・ノワール種、ピノ・グリ種、ピノ・ブラン種、ピノ・オーセロワ種、ピノ・ブーロ種、ゲヴュルツトラミネール種、トラミネール種、ミュスカ種、ミュスカ・ア・プティ・グラン種、シルヴァネール種、シャスラ種、ローズ・ダルザス種)。粘土石灰質土壌。収量45hl/ha。平均樹齢30年。3000リットルをメインとするフードルで発酵後、12ヶ月間シュール・リー熟成。酸化防止剤無添加。
nullマルセル・ダイス アルザス コンプランタシオン


マルセル・ダイス アルザス コンプランタシオン
生産地:フランス アルザス
葡萄品種:モナストレル種





アルザスワインの革命児である3星生産者。ルグハイム、ベンウィール、ベブランハイム、リボーヴィレの各村の計5haの畑より。アルザス13品種の混植・混醸(リースリング、ピノ・ノワール、ピノ・グリ、ピノ・ブラン、ピノ・オークセロワ、ピノ・ブーロ、ゲヴュルツトラミネール、トラミネール、ミュスカ、ミュスカ・ア・プティ・グラン、シルヴァネール、シャスラ、ローズ・ダルザス)。粘土石灰質土壌。収量45hl/ha。平均樹齢30年。3000リットルをメインとするフードルで発酵後、12ヶ月間シュール・リー熟成。旧アルザス・ブランから名称変更。
nullポール・ブルケール シルヴァネール アルザス


ポール・ブルケール シルヴァネール アルザス
生産地:フランス アルザス
葡萄品種:シルヴァネール種





ポール・ブルケールは7世代に渡って伝統を守り続けているアルザスの名門です。環境に配慮したリュット・レゾネ(減農薬農法)を実践しているとともに、コストパフォーマンスの良さに定評があります。フレッシュな柑橘類やリンゴを思わせる香りに、ほのかなアカシアの甘みのある花の香りが広がります。豊かな果実の味わいと程よい酸味 、アフターに感じる優しい苦みが心地よい白ワイン。マコンワインコンクール&リヨン国際ワインコンクール 2019金賞受賞。
nullレ・ヴァン・ピルエット グルグル ル・リースリング・ドリヴィエ


レ・ヴァン・ピルエット グルグル ル・リースリング・ドリヴィエ
生産地:フランス アルザス
葡萄品種:リースリング種




アルザスのヴァン・ナチュールと言えば必ず名前の挙がる「ドメーヌ・ビネール」。2010年からは自然なワイン造りに取り組んでいる4人の友人の葡萄を使用しネゴシアンも始めました。ネゴシアンと言ってもレ・ヴァン・ピルエットが使用する葡萄はクリスチャン・ビネール氏が栽培にも関わりながら醸造をしている優れものです。天然酵母のみで発酵。11ヵ月フードル樽で澱と共に熟成。ノン・フィルター。SO2は瓶詰め前に極少量のみ。
nullクラインクネヒト ピノ・ノワール アルザス


クラインクネヒト ピノ・ノワール アルザス
生産地:フランス アルザス
葡萄品種:ピノ・ノワール種





1998年より無農薬を実践しています。17年は暑く乾燥した年でした。泥灰土に植わるピノ・ノワール種を除梗せずステンレスタンクで醸し、古樽で12ヶ月熟成SO2無添加で瓶詰めしました。淡いルビーの外観からラズベリーやプラム、ホワイトペッパーの香り、クリーンな清涼感の後からエレガントな果実と酸味に滑らかなタンニンがじわじわと露出します。
nullクリスチャン・ビネール ミュスカ アルザス


クリスチャン・ビネール ミュスカ アルザス
生産地:フランス アルザス
葡萄品種:ミュスカ種





アルザス地方のビネール家は1770年から有機栽培を実践し続ける生産者。樹齢35年のミュスカ種をフードルで11ヶ月シュールリー熟成、無濾過無清澄で瓶詰め。パインや蜜の香りに、上品な甘みのある濃厚なエキスに輪郭のはっきりとした酸と塩味のミネラルの存在感が印象的で、白い花の香りがアフターに残る華やかな逸品です。
nullCh ドルシュヴィール リースリング グラン・クリュ ランゲン


Ch ドルシュヴィール リースリング グラン・クリュ ランゲン
生産地:フランス アルザス
葡萄品種:リースリング種




ここでは化学肥料や除草剤、殺虫剤を止め、(ボルドー液も含み)銅を撒かないこと、収量を極めて低く保つこと、決して補糖をしないこと(補糖せざるを得ない年はネゴシアンに葡萄で売ってしまう)、という4つの方針を徹底することによってワインの品質を高め、自然派ワインの中でも高い評価を受けています。今回、新ワイナリー建設の為の資金と、保管庫を整理する為に、信じられない価格で古酒を入手出来ました。ここの看板畑、特級ランゲン畑産リースリング種97年。熟成を経て、品種特有のペトロール香と果実味が混じり合い、味わいは甘味の無い貴腐ワインを思わせます。青カビ系チーズにも負けない豊潤な味わいを、ぜひ一度お試しください。
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