nullリタファーム&ワイナリー 樽デラ (デラウェア木樽醗酵)


リタファーム&ワイナリー 樽デラ (デラウェア木樽醗酵)
生産地:日本 北海道
葡萄品種:デラウェア種





近隣の農家によるデラウェア種を発酵前の数日間、葡萄の皮と種を漬け込み果皮の旨みを引き出した後、古樽と野生酵母で発酵と熟成をさせた白。果皮を漬けこんだ為に少しオレンジの色調があり、フレッシュな果実味に樽風味と果皮、種からの複雑さを持った味わいです。