null濱田ヴィンヤード ソーヴィニヨン・ブラン 三笠


濱田ヴィンヤード ソーヴィニヨン・ブラン 三笠
生産地:日本 北海道
葡萄品種:ソーヴィニヨン・ブラン種





三笠・達布山地区で注目の濱田ヴィンヤード。醸造はお向かいのタキザワ・ワイナリーで行っています。2018年は「ブラン」の名前で、シャルドネ種にソーヴィニヨン・ブラン種をブレンドしましたが、2019年はソーヴィニヨンの収量が300kg程に増えて単体で仕込みました。2019年は糖度が高く、野生酵母と後半は培養酵母を用いてタンクで発酵。木樽に移して熟成させ、翌年11月に瓶詰(たった282本!)。素晴らしい天候だった2019年産は糖度も高く、アルコールは14%まで上がりました。色合いは濃く、一般的なソーヴィニヨン・ブラン種のアロマは隠れているようですが、味わいに厚みと複雑さがあり、熟成後の姿が期待されます。