テースティングレポート

上富良野の多田農園が自社畑のピノ・ノワール種を、自社ワイナリーで醸造した赤。作柄の良かった１９年産をステンレスタンクと自然酵母で発酵。その後１００％樽熟成させ、ノンフィルターで瓶詰しました。アセロラやベリー系の香りに、ライト～ミディアムな果実感と細かなタンニンが調和。生産者は赤身の魚や、トマトソースと合わせてみたいそうです。