nullCh ド・ヴィラール・フォンテーヌ オート・コート・ド・ニュイ ルージュ レ・ジュヌヴリエール


Ch ド・ヴィラール・フォンテーヌ オート・コート・ド・ニュイ ルージュ レ・ジュヌヴリエール
生産地:フランス ブルゴーニュ
葡萄品種:ピノ・ノワール種




1970年に会員制ドメーヌとして創業したオート・コート地区の生産者。自社畑約30ヘクタールからのワインは、厳密な選別を経て、伝統的な解放桶と自然酵母で発酵。1/3新樽で30ヵ月熟成後に瓶詰めし、更に飲み頃まで蔵元で10年以上瓶熟成させます。当社ではこの10年産を発注しましたが、蔵元には90年代前半まで沢山の古酒が眠っています。果実味主体ではなく、酸、タンニンがしっかり残るワインをゆっくりと熟成させた味わいを体験してみませんか。