テースティングレポート

ジュヴレ・シャンベルタン村で代々続く生産者。先代のガブリエル氏の後を、娘姉妹が引き継ぎ更に評価を上げています。有機栽培を実践し、手摘み収穫。４日間の低温浸漬後に、１５日間かけて発酵。木樽で１５～１８ヶ月熟成後に、ノンフィルターで瓶詰。ジュヴレ村でも古木葡萄の区画の赤は，作柄の良かった１５年産。お値打ちな価格で入荷しました。