nullイエローマジックワイナリー オーディナリー オレンジ


イエローマジックワイナリー オーディナリー オレンジ
生産地:日本 山形県
葡萄品種:ロザリオビアンコ種、ナイアガラ種、青デラウェア種、シャインマスカット種




滋賀、大阪などで葡萄栽培&ワインメーカーとして長年従事し、独立したワイナリー。山形県産のロザリオビアンコ種、ナイアガラ種、そして自社圃場の農薬無散布で作った青デラウェア種、シャインマスカット種からのオレンジワイン。ロザリオ種とナイアガラ種、シャインマスカット種は皮ごと発酵させる醸しで、そして青デラ種は白仕込みしており、完全なオレンジワインではありません。酸の強いナイアガラ種に乳酸発酵の制御のために亜硫酸塩を使用しましたが、今、瓶内で再度瓶内M L Fが起きており、少し開栓時には発泡感があります。(M L Fにより、上部液面に浮遊物が生じる場合もありますが人体には無害です)。4種の中でも特に香りのベースはロザリオ種とシャインマスカット種由来の上品なマスカット系を感じ、味わいのベースは酸味の強いナイアガラ種と青デラ種の酸がしめます。多種の料理に合わせやすい多様性のあるオレンジワインになっています。生産本数2300本、亜硫酸3ppm添加。