テースティングレポート

ラフージュはオーセイ・デュレス村で５代続く生産者。ピノ・ノワール種が６割以上のこの村ですが、近隣の村名を名乗れない畑のピノ・ノワール種で造られた赤。除梗後に開放タンクで発酵させ、樽に移して１年間熟成。その後オリ引きを経て、再度約１年熟成させたピノ・ノワール。澄んだ果実味と、バランスの良い味わいで、近年更に評価を上げています。