nullヒトミワイナリー デラオレンジ


ヒトミワイナリー デラオレンジ
生産地:日本 滋賀県
葡萄品種:デラウェア種





滋賀県にあるろ過をしないにごりワインのスタイルを造るワイナリー。果汁と皮や種、実をしばらく漬込む「醸し」という製法で、よく熟したデラウェア種を房ごとポリタンクに投げ入れ、2割は足で踏み、残り8割は破砕せずに入れた後、密閉状態で自然醗酵させるMC(マセラシオンカルボニック)法で約2週間半仕込み、搾汁しています。よく熟した山形県産デラウェア種の芳香が甘夏のような甘苦い柑橘の香りを思わせます。デラウェア種の果汁、種、皮、果梗全てを感じられるワインです。酸化防止剤無添加の為14度以下での保存をお願いします。生産本数2890本。