nullシバ・ウィシャーン ルーメン ピノ・ノワール エオラ・アミティ・ヒルズ


シバ・ウィシャーン ルーメン ピノ・ノワール エオラ・アミティ・ヒルズ
生産地:アメリカ オレゴン
葡萄品種:ピノ・ノワール種




日本人の芝明子さんがご主人のクリスさんと共に2013年にシバ・ウィシャーン・セラーズを設立し、畑とワイナリーを借りて、できるだけ自然に近いアプローチでワイン造りを行っています。ルーメンに使用するピノ・ノワールは、エオラ・アミティ・ヒルズでオーガニックにより栽培され、115、777クローンのものが2015年には使用されています。心地よい酸味で複雑さと深みがあり、黒胡椒がほのかに感じられます。古樽のフレンチオークで熟成。SO2はトータルで31PPMと極少量の使用に止めています。