nullミッシェル・ラファルジュ ヴォルネ ヴァンダルジュ・セレクショネ


ミッシェル・ラファルジュ ヴォルネ ヴァンダルジュ・セレクショネ
生産地:フランス ブルゴーニュ
葡萄品種:ピノ・ノワール種




ビオディナミ栽培を実践するヴォルネ村の生産者。醸造は古典的で、除梗後に低温浸漬を意識的に行うことはせず、自然酵母の様子を見ながら醸造。ルモンタージュとピジャージュを行いながら発酵。ノン・フィルターの為、旨味を含んだ大きめのオリがたっぷり入っています。セレクショネは村名畑の中でも優良な区画をブレンドした赤。熟成を経て飲み頃が期待される11年産(定価9、000円)が、特別価格で入荷しました。