nullヴァンサン・ジラルダン ブルゴーニュ ブラン キュヴェ・サン・ヴァンサン


ヴァンサン・ジラルダン ブルゴーニュ ブラン キュヴェ・サン・ヴァンサン
生産地:フランス ブルゴーニュ
葡萄品種:ピノ・ノワール種




2012年、跡継ぎと健康上の理由から、ボーヌのネゴシアンに会社を売却。醸造家エリック氏が残り、スタイルや品質に変更は無いですが、2014年に残っていた自社畑も売り、全て買い葡萄でワイン造りを行うことになりました。ブルゴーニュの天候の問題で、完全なビオディナミでは不便な点もあるため、2011年よりビオディナミからリュット・レゾネへ移行しました。ムルソー村とピュリニー・モンラッシェ村、シャサーニュ・モンラッシェ村、オート・コート・ド・ボーヌ村の葡萄を使用しています。500Lの樽(15%新樽)で醗酵後、11ヶ月熟成。きれいに出た酸とミネラル香。酸はフレッシュで、レモンのようです。少し厚みがあり、味わいは凝縮しています。