nullヴァンサン・ジラルダン サヴィニ・レ・ボーヌ ルージュ ヴィエイユ・ヴィーニュ


ヴァンサン・ジラルダン サヴィニ・レ・ボーヌ ルージュ ヴィエイユ・ヴィーニュ
生産地:フランス ブルゴーニュ
葡萄品種:ピノ・ノワール種




2012年、跡継ぎと健康上の理由から、ボーヌのネゴシアンに会社を売却。醸造家エリック氏が残り、スタイルや品質に変更は無いですが、2014年に残っていた自社畑も売り、全て買い葡萄でワイン造りを行うことになりました。ブルゴーニュの天候の問題で、完全なビオディナミでは不便な点もあるため、2011年よりビオディナミからリュット・レゾネへ移行しました。タンク発酵後、フレンチオーク樽(新樽15%)を使用し約14ヶ月熟成させています。たっぷりの果実味にあふれた、バランスのとれた骨格があります。非常にやわらかで丸みのある味わいで、持続性があり、魅力的なワインに仕上がっています。