nullグレープリパブリック 南陽 サイダー


グレープリパブリック 南陽 サイダー
生産地:日本 山形県
葡萄品種:ふじ、ラ・フランス





ナチュラルワイン造りを行うワイナリー。畑と醸造施設を構えるのは、北に丘陵、南に沃野が広がる山形県南陽市。1日を通して寒暖差が大きく湿度の低い気候と、水はけのよい地質を持つ、葡萄作りに適した土地です。除草剤や殺虫剤をはじめとする農薬はもちろんのこと、肥料や酸化防止剤も使用せず、補糖や補酸も行わず、酵母は天然のものだけにこだわっています。南陽市で収穫されたふじと、ラ・フランス。ふじは定期的に澱を攪拌させながら低温にて発酵。ラ・フランスは二酸化炭素で守り還元的に管理。ふじのフレッシュさとラ・フランスのジューシーな酢酸を感じるシードルとポワレのミックス。