nullルー・デュモン ブルゴーニュ ルージュ


ルー・デュモン ブルゴーニュ ルージュ
生産地:フランス ブルゴーニュ
葡萄品種:ピノ・ノワール種





蔵元のオーナーはブルゴーニュに魅了され、ジュヴレ村に暮らし、
ワインの造り手となった日本人、仲田晃司さん。
ニュイ・サン・ジョルジュ村内のACブルゴーニュが約58%、
ビオディナミによるメルキュレー村内のACブルゴーニュが約20%、
自社畑もの(「Bourgogne Rouge Vieilles Vignes」)が約2%、
残りの約20%はAOCジュヴレ・シャンベルタン及び
ACオート・コート・ド・ニュイを格下げしてブレンドしています。
平均樹齢30年以上。収穫量35hl/ha。天然酵母のみで発酵。
フランソワ社製サントル森産(4年間天日干し物)の新樽率20%で
18ヶ月間樽熟成。無清澄、ノンフィルターでビン詰め。