nullクリフォ アウグスターレ カステル・デル・モンテ ネーロ・ディ・トロイア リゼルヴァ


クリフォ アウグスターレ カステル・デル・モンテ 
ネーロ・ディ・トロイア リゼルヴァ
生産地:イタリア プーリア
葡萄品種:ネーロ・ディ・トロイア種




このワイナリーの歴史は、1960年代に遡ります。
27人のパイオニアにより設立された、協同組合でした。
バルクの安ワインを産むだけといわれ続けたこの地域でいち早く、
協同組合だからこそできる理想的、かつ迅速な近代化により、
プーリア州にこの醸造所ありといわしめるほどの生産者として知られています。
ネーロ・ディ・トロイア種を除梗破砕後、
ステンレスかコンクリートタンクで醸造し、オーク樽で24ヶ月熟成します。
濃く美しいルビーレッドをしており、赤系果実と、樽由来の甘いスパイスの香り。
なめらかで上品なタンニンがアクセントになり、長い余韻を楽しめます。
羊や牛肉のロースト、なすのグラタン、山羊、羊のチーズとよく合います。