nullイエローマジックワイナリー グリ・シャルドネ


イエローマジックワイナリー グリ・シャルドネ
生産地:日本 山形県
葡萄品種:シャルドネ種





滋賀、大阪などで葡萄栽培&ワインメーカーとして長年従事し、独立したワイナリー。
山形県産シャルドネ種を除梗した後4週間、櫂棒を使わず手で醪上下を返しながら
自然発酵させる醸しを行ったオレンジワインです。蜂蜜、日本酒の生酛の香り、
森の香りなど。自然な乳酸発酵もしているため、酸味は穏やかながら
旨味の余韻の長さは、グリーンなイメージのシャルドネ種とは全く違う
旨味をメインとした作りです。日本の、また山形のシャルドネ種の
本質を追求したいという思いから造られました。
フジマル醸造所で委託醸造。生産本数710本。