nullイエローマジックワイナリー ヒップホップ ミックス


イエローマジックワイナリー ヒップホップ ミックス
生産地:日本 山形県
葡萄品種:山形県産デラウェア種70%、
山形県産スチューベン種30%




滋賀、大阪などで葡萄栽培&ワインメーカーとして長年従事し、独立したワイナリー。
山形県南陽市産デラウェア種を4週間MC(破砕した果実と全房を交互に
タンク内にてミルフィーユ状に重ね、密封状態のまま自然発酵させる醸し、その後搾汁)
させた醪の中にスチューベン種を3割ほど投入し混醸醸しを行った(二段仕込み)。
その後瓶内二次発酵させました。この二段仕込みにより、MCのデラウェア種の旨味感と
芳しいスチューベン種のベリー香を引き立てた混醸微発泡辛口ロゼワインです。
音楽の「HipHop」のように自然に「お尻浮き」が感じられるのが
「HipHop」シリーズです。旨味を含んだオリが沈殿しています。酸化防止剤無添加。