nullドメーヌ・ヒデ カシュ・カシュ(かくれんぼ)


ドメーヌ・ヒデ カシュ・カシュ(かくれんぼ)
生産地:日本 山梨県
葡萄品種:マスカット・ベリーA種





南アルプス飯野・宮の西畑産ベリーエー葡萄を収穫後、14日間樹脂タンクで発酵。
2年間仏ナダリ社のオーク樽2種を使って熟成させています。
仏でCache Cacheとは、「かくれんぼ」の意。
樽のアーモンド香の奥に「森の香」が、葡萄の果実味の奥に
「杏ジャム」がかくれています。生産者は奥に隠れている香りや、
風味を探しながら、ゆっくりと味わって欲しいそうです。