nullココファーム 月を待つ


ココファーム 月を待つ
生産地:日本 栃木県
葡萄品種:ケルナー種





栃木の名門ココファームが余市の藤澤農園、荒農園のケルナー葡萄で造った辛口白。
10月末まで収穫を待った葡萄を優しく絞り、ステンレスタンクで
自然酵母を用いて低温でゆっくりと2ヶ月近く発酵させ、
そのままタンクで1年弱熟成させました。
フレッシュな味わいは今から楽しめますが、
数年の熟成を経る事で落ち着きと香ばしさが開いてくるでしょう。