nullヒトミワイナリー ソワフ ブラン


ヒトミワイナリー ソワフ ブラン
生産地:日本 滋賀県
葡萄品種:ナイアガラ種、デラウェア種





滋賀県にあるろ過をしないにごりワインのスタイルを造るワイナリー。
山形県産のナイアガラ種とデラウェア種を使用。
ナイアガラ種とデラウェア種をそれぞれ搾汁し、低温で自然発酵させ、
ブレンドして瓶詰めしています。ナイアガラ種は少し早い時期に収穫したため、
すっきりとした酸味と香りがあり、とにかくフレッシュな印象。
デラウェア種は昨年の暑い夏にしっかりと熟し、味わいはフラットな印象でしたが、
後味に甘みを感じる華やかな印象でした。1:1のブレンドにて造られました。
時間の経過によって、にごり成分からの旨味の広がりも楽しみなワインです。