nullベルウッド・ヴィンヤード ピオ・ペティ


ベルウッド・ヴィンヤード ピオ・ペティ
生産地:日本 山形県
葡萄品種:ピオーネ種





山形県上山(カミノヤマ)市のベルウッド・ヴィンヤード。
山形県朝日町柏原の武田ぶどう園産ピオーネ種からのロゼ・スパークリング。
18年の醸造は、山形の月山ワインで行いました。
大粒のピオーネ種を全房で優しく絞り、ゆっくりと低温で発酵している途中で
瓶に詰めて、酵母が生み出すキメ細かな泡を閉じ込めました。
旨味を持ったオリを残しているため、瓶底は濁りがございます。
18年はガス圧が高い為、抜栓時に吹きこぼれ易いです。
瓶を立てた状態で数日置いてオリを下げて、瓶をボウル等の中に立てて、
抜栓は一気に行わずゆっくり行ってください。
ノン・フィルターの為、保管は冷暗所でお願いします。