nullヒトミワイナリー アワ リスペクト・グローワーズ キュヴェ・オオノ


ヒトミワイナリー アワ 
リスペクト・グローワーズ キュヴェ・オオノ
生産地:日本 滋賀県
葡萄品種:デラウェア種




滋賀県にあるろ過をしないにごりワインのスタイルを造るワイナリー。
山形県置賜地区の栽培家、大野正敏さんが手がけるデラウェア種を除梗破砕後、
搾汁し低温で醗酵させています。約1ヶ月醗酵させた後、低温状態で静置し、
しっかりオリ引きをして瓶内で最終醗酵をさせています。
瓶内発酵により生まれる優しい泡と、デラウェア種の持つ華やかな香りが楽しめます。
瓶底にオリが溜まりますが身体を害するものでは有りません。酸化防止剤無添加。