nullカステッロ・モナチ プリミティーヴォ サレント ビオ


カステッロ・モナチ プリミティーヴォ サレント ビオ
生産地:イタリア プーリア
葡萄品種:プリミティーヴォ種





創業は1975年とまだ若いワイナリーですが、
このサレンティーノで1804年にさかのぼる
歴史的には古いルーツをもっています。
14世紀の城に住んでいたシトー派の僧侶にちなんで
"カステッロ・モナチ"と名付けられました。
草の絵のラベルが象徴的なオーガニックワイン。
シロップ漬けのチェリーやチェリージャムのような
熟した赤い果実の香りに、ペッパーやバニラのニュアンスが感じられます。
口当たりはなめらかで、リコリスやベリーの余韻が長く続きます。
ローストの赤身肉、ジビエや熟成チーズによく合います。