nullマグヴィス・ワイナリー K212 甲州 一宮町


マグヴィス・ワイナリー K212 甲州 一宮町
生産地:日本 山梨県
葡萄品種:甲州種





山梨県でコンピューター用半導体の組み立てを行う塩山製作所が、
半導体製造のスタンスを持って始めた新ワイナリー。
こちらはワイナリーの西側にある一宮町産の甲州種を
圧をかけずに搾り、ステンレスタンクで発酵。
その後は春まで6ヶ月以上オリと共にタンクで熟成させた白。
日川(ヒカワ)の河原といえる一宮町は、石や砂が多く水はけのよい土壌。
更に山からの冷風が川の上を流れる事で、
果実味とフレッシュな酸味が両立しています。