nullヒトミワイナリー ソワフ ブラン

ヒトミワイナリー ソワフ ブラン
生産地:日本 滋賀県
葡萄品種:岩手県産ナイアガラ種、
山形県産デラウェア種


滋賀県にあるろ過をしないにごりワインのスタイルを造るワイナリー。
岩手県産のナイアガラ種と山形県産のデラウェア種を使用しました。
例年より僅かに酸味の強いブレンドを心掛けています。
ナイアガラ種とデラウェア種をそれぞれ搾汁し、
低温で自然発酵させ、ブレンドして瓶詰めしています。
17年産はナイアガラ種の爽やかなマスカットの香りと
少しほろ苦い後味、デラウェア種由来のしっかりとした
酸味を感じられ、引き締まったドライな印象です。
時間の経過によって、にごり成分からの
旨味の広がりも楽しみなワインです。