nullバローニ・カンパニーノ ロッソ・ダ・ターヴォラ

バローニ・カンパニーノ ロッソ・ダ・ターヴォラ
生産地:イタリア ウンブリア
葡萄品種:サンジョベーゼ種


ウンブリアの世界遺産「アッシジ」の裏山、
標高900m の畑で完全ビオディナミを実践。
醸造時は一切の亜硫酸を使わずに仕上げています。
このロッソ・ダ・ターヴォラはグラスファイバー発酵槽で
12日間マセラシオンしながら発酵。
1度だけ澱引きしてすぐにボトリング。
ヴィンテージ表記はございませんが2012年の収穫年です。