nullオサ・ワイナリー tabi(タビ)

オサ・ワイナリー tabi(タビ)
生産地:日本 北海道
葡萄品種:旅路種


このタビは、早摘みから、糖度21度まで完熟させ雪の中の収穫となった遅摘みまで、それぞれ別のキュヴェとして仕込みました。ブレンドは「寿司」とのマリアージュをテーマにしています。金柑の砂糖漬けような香りの中に、スダチや大葉などの若々しくさわやかな香り。アフターにジンジャーのようなほろ苦さを感じる独特のニュアンスがあります。味わいはやや辛口で吟醸酒を思わせる瑞々しいアタックがあります。たっぷりと丸みのある酸と、軽い渋みが味わいを引き締めます。