null多田農園 ピノ・ノワール ブラン 野生酵母 上富良野

多田農園 ピノ・ノワール ブラン 
野生酵母 上富良野
生産地:日本 北海道
葡萄品種:ピノ・ノワール種


上富良野町で独自の農業を行っている多田農園は、
2007年から葡萄栽培を始めました。
このワインは黒葡萄のピノ・ノワール種を
ブルース氏の10R(トアール)ワイナリーに持ち込み、
葡萄を搾って透明な果汁だけを野生酵母で発酵させた白ワイン。
果皮は入れなくても黒葡萄からの白ワインは、
ふくよかな味わいと、ちょっぴり朱の色調が混じっています。