nullドン・アンド・キンデリ・ワインズ ピノ・グリ ネルソン

ドン・アンド・キンデリ・ワインズ 
ピノ・グリ ネルソン
生産地:ニュージーランド ネルソン
葡萄品種:ピノ・グリ種


マーティンボローの雄アラナ・エステートを率いつつ
アレックス氏自身が本当に自分のために作りたいと
願ってスタートしたレーベル。除梗も手作業で行った後に
タンクへ移しプレスしますが、その内40%はホールベリー醗酵です
(フットクラッシュもハンドクラッシュもせずに茎を取り除き、皮ごと漬け込みます)。
果実が果皮の中でゆっくりと醗酵し、
内側で発生した炭酸ガスがデリケートに皮の色合いと
アロマを溶け込ませていくようです。