nullクリスチャン・ビネール リースリング ヴィニョーブル・ド・カッツェンタール

クリスチャン・ビネール リースリング 
ヴィニョーブル・ド・カッツェンタール
生産地:フランス アルザス
葡萄品種:リースリング種


アルザス地方のビネール家は1770年から
有機栽培を実践し続ける生産者。
花崗岩粘土土壌に植わる樹齢40年の
リースリング種を完熟まで待って収穫後プレスし、
フードルで発酵、そのまま18ヶ月シュールリー熟成後、
無濾過無清澄で瓶詰めしています。
レモンイエローの色調からは白桃やレモンの香り、
少し置くとビワやライムのニュアンスも複雑に出てきます。
芯がピンと通った果実のアタックに中盤から
柔らかい酸とほのかな塩気がバランス良く交じります。