null小布施ワイナリー ドメイヌ・ソガ 第4南 メルロ レゼルヴ・ファミーユ サンシミ

小布施ワイナリー ドメイヌ・ソガ 
第4南 メルロ レゼルヴ・ファミーユ サンシミ
生産地:日本 長野県
葡萄品種:メルロ種


小布施ワイナリーでドメイヌ・ソガは
自社畑100%のシリーズです。
ムラサキ第4南畑は畑の南端を
1メートル以上の石垣が積まれた低地。
仏シャトーヌフ・デュ・パプの様な
石だらけの土壌は多分、川の中だったのでしょう。
ここのメルロ種は夏場の焼けた岩によって、
干した赤い果実の風味を持っています。
サンシミ(Sans Chimie)とは自社畑でも
有機栽培や無化学農薬栽培の葡萄を、
天然酵母、無補糖、無補酸で醸造したワインです。