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nullブレイダン・ヒル シングル・ヴィンヤード プレミアム シラーズ マクラーレン・ヴェイル

ブレイダン・ヒル シングル・ヴィンヤード 
プレミアム シラーズ マクラーレン・ヴェイル
生産地:オーストラリア マクラーレン・ヴェイル
葡萄品種:シラーズ種


骨太な味わいで知られる、オーストラリアの
マクラーレン・ヴェイル地方産シラーズ種の赤。
手積み収穫されたシラーズ種のワインを、
フランスとアメリカン・オーク樽で24ヶ月熟成させた味わいは、
豊かな果実味とスパイス感が層をなした厚みのあるスタイルです。
nullショブルック・ワインズ サンデイ

ショブルック・ワインズ サンデイ
生産地:オーストラリア サウス・オーストラリア
葡萄品種:ムールヴェードル種


オーナーのトム・ショブルック氏は
南オーストラリアを代表するナチュラリストの一人です。
このサンディーは過熟前のムールヴェードル種を使用、
アクセントにメルロ種を加えバランス良く香りを重視した
仕上げになっています。グズベリー、杏、カシスの香りと
ミディアムで深みのある味わいが楽しめます。
日曜日、仲の良い友達と楽しい一時を過ごして欲しい
という思いのこもった逸品です。
nullオーストラリアン・レジェンド・ワインズ インフェイマス カベルネ・ソーヴィニヨン

オーストラリアン・レジェンド・ワインズ 
インフェイマス カベルネ・ソーヴィニヨン
生産地:オーストラリア
葡萄品種:カベルネ・ソーヴィニヨン種


ヴィクトリア州と、クナワラ地区の
カベルネ・ソーヴィニヨン種をブレンドし、
9ヶ月樽熟成を行い瓶詰めしました。
完熟した果実味と、タンニンが調和し、
バランスの良い味わいが楽しめます。
nullウェルウッド ピノ・グリージョ セントラル・レンジズ

ウェルウッド ピノ・グリージョ 
セントラル・レンジズ
生産地:オーストラリア ニュー・サウス・ウェールズ
葡萄品種:ピノ・グリージョ種


オーストラリアのニュー・サウス・ウェールズ州産
ピノ・グリージョ種の白。蜜や完熟した香りを持ち、
ふくよかな果実味に酸味と辛さが調和しています。
定価2,000円の品が、特別価格で入荷しました。
nullパトリッティ シラーズ・スパークリング

パトリッティ シラーズ・スパークリング
生産地:オーストラリア サウス・オーストラリア
葡萄品種:シラーズ種


イタリアからの移民であるジョヴァンニ氏が
ワイナリーを設立したのは1928年。
オーストラリアを代表するワイン評論家
ジェームス・ハリデー氏から5つ星の評価を得、
また、今日製造している多くのワインで
90+点を獲得しています。
美しく輝く紫がかったガーネット色。
グラスに注ぐと繊細な泡が立ち上る。
ベリー系果実のクラシックなアロマと軽いスパイスの香り。
口の中でこれらのフレーバーが広がり、
タンニンと葡萄の甘味が広がります。
nullファーライジング ジーロング シャルドネ

ファーライジング ジーロング シャルドネ
生産地:オーストラリア ヴィクトリア
葡萄品種:リースリング種


フランスのデュジャック、アメリカの
オー・ボン・クリマなどで修行を積み、
余り除梗せずにクラシックなブルゴーニュスタイルを貫いています。
シャルドネ種から造られる白は、
引き締まったミネラル感と果実味が楽しめます。
nullファーライジング ジーロング ピノ・ノワール

ファーライジング ジーロング ピノ・ノワール
生産地:オーストラリア ヴィクトリア
葡萄品種:ピノ・ノワール種


フランスのデュジャック、アメリカの
オー・ボン・クリマなどで修行を積み、
余り除梗せずにクラシックなブルゴーニュスタイルを貫いています。
今やオーストラリアのベストピノを選ぶ際には
必ずベスト10に入る王道でもあり、
若き二ック・ファーの成長と進化に将来が楽しみなワインです。
nullウィリアム・ダウニー ストゥール・オン・ストゥール ピノ・ノワール ギップスランド

ウィリアム・ダウニー ストゥール・オン・ストゥール 
ピノ・ノワール ギップスランド
生産地:オーストラリア ヴィクトリア
葡萄品種:ピノ・ノワール種


ストゥールとは背もたれの無い椅子を意味していますが、
スラ ングの表現では大便を意味しています。
世間は彼に賞賛と喝采を送りましたが、
二酸化硫黄無添加のキュヴェだけは大きな非難の的となったのです。
特にとある高名な評論家からは「ストウールの味と臭い」と
扱い書き下ろされたそうで、
このワイン名は当時の悔しさを忘れない為でもあります。
nullウィリアム・ダウニー ビル・ダウニー プティ・ヴェルド マーレー・ダーリング

ウィリアム・ダウニー ビル・ダウニー 
プティ・ヴェルド マーレー・ダーリング
生産地:オーストラリア ヴィクトリア
葡萄品種:ピノ・ノワール種


03年に自らのワイナリーを起ち上げた
ウィリアム・ダウニー氏はたちまち
オーストラリアワイン業界の寵児となった天才です。
手作業で一部を除梗した後に全房と併せた
セミ・マセラシオン・カルボニックを通して、
ステンレス槽で仕上げられています。
nullショブルック・ワインズ トミー・ラフ

ショブルック・ワインズ トミー・ラフ
生産地:オーストラリア サウス・オーストラリア
葡萄品種:シラー種、ムールヴェルド種


トミー・ラフとはトム・ショブルックの学生時代に於けるニックネーム。
自らの愛称を冠としたこのワインは、彼自身のケアによる
バイオダイナミックヴィンヤードから収穫されたシラー種と
ムールヴェードル種が持つ瑞々しいキャラクターが前面に打ち出された、
ジューシーな仕上がりが特徴です。ホールバンチで野生発酵を行いますが、
当然何もしません。プランジや数日に一度だけ。
雑菌が湧かない様に最小限に湿らす程度。
清澄や濾過もせずに果実をそのまま運ぶかの様にボトリングをしています。
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