nullモレ・ブラン サン・トーバン 1er レ・コンブ


モレ・ブラン サン・トーバン 1er レ・コンブ
生産地:フランス ブルゴーニュ
葡萄品種:シャルドネ種





ムルソー村の重鎮、ピエール・モレ氏が購入葡萄で造るネゴスワイン。醸造は自社畑のものと同様の造りを行っており、品質も優れ高い評価を受けています。レ・コンブ畑はシャサーニュ村のプルミエ・クリュ畑と地続きで隣り合わせる恵まれた区画になります。
nullマシャール・グラモン ポマール 1er クロ・ブラン


マシャール・グラモン ポマール 1er クロ・ブラン
生産地:フランス ブルゴーニュ
葡萄品種:ピノ・ノワール種





1963年にアルノー・グラモン氏によって設立され、現在は息子のアルバン&アレクシ兄弟によって運営されています。テロワールを表現したいとの想いから除草剤などは極力使用せずに自然に配慮した栽培を行っており、ピノ・ノワール種らしい繊細かつ奥深いフルーティさが表現されています。畑はレ・グラン・ゼプノ畑の南隣に位置し、小石や砂利が混じる土壌で、上品で繊細な味わいのワインが産出されます。豊かな果実味、滑らかなタンニンと深みのある余韻が楽しめます。
nullジョブロ ジヴリ ルージュ 1er セルヴォワジーヌ


ジョブロ ジヴリ ルージュ 1er セルヴォワジーヌ
生産地:フランス ブルゴーニュ
葡萄品種:ピノ・ノワール種





シャロネーズ地区のジヴリ村で、別格の評価を受けているジョヴロ氏。有名な1級セリエ・オー・モワンヌ畑に隣接する南向きの1級畑。凝縮したベリー系の果実と、スモーキーな樽のニュアンスがたっぷり楽しめます。熟成は贅沢にフランソワ・フレール社の新樽を6割使って12ヶ月。作柄の良かった12年(定価5,400円)は、熟成を経て果実味と木樽の風味が上手く調和した頃でしょう。有名な村名等に拘らず、ピノ本来の味わいを重視される方にこそお勧めします。
nullジャン・ルイ・ライヤール ヴォーヌ・ロマネ


ジャン・ルイ・ライヤール ヴォーヌ・ロマネ
生産地:フランス ブルゴーニュ
葡萄品種:ピノ・ノワール種





DRC(ロマネコンティ)で働いていた両親の間に生まれたライヤール氏は、自らもDRCで働き、その後ネゴシアン等でも経験を経て独立。有機栽培(完全な有機農法へ転換中)、馬による耕作、非除梗、無清澄、無濾過などDRCから受け継いだ方法を実践しています。このヴォーヌ・ロマネ村は標高の高い斜面上部と、標高の低い斜面下部の区画をブレンドすることで、繊細で複雑なワインとなっています。
nullジャイエ・ジル オート・コート・ド・ボーヌ ルージュ


ジャイエ・ジル オート・コート・ド・ボーヌ ルージュ
生産地:フランス ブルゴーニュ
葡萄品種:ピノ・ノワール種





スモーキーな木樽の風味と豊かな果実味で人気の生産者。12年産が完売し、13年産が同価格で入荷しました。除梗後、自然酵母とセメントタンクでゆっくり発酵、新樽のみで17~18ヶ月熟成させます。13年産(定価6,400円)が、特別価格で入荷しました。果実感と木樽の風味が調和してきた頃でしょう。
nullファブリス・ヴィゴ ジュヴレ・シャンベルタン ヴィエイユ・ヴィーニュ


ファブリス・ヴィゴ ジュヴレ・シャンベルタン ヴィエイユ・ヴィーニュ
生産地:フランス ブルゴーニュ
葡萄品種:ピノ・ノワール種




1990年に当主となったファブリス・ヴィゴ氏が栽培から醸造までを一切取り仕切る、ヴォーヌ・ロマネ村期待の新進気鋭のドメーヌ。栽培面積は合計で5haで、その内ヴォーヌ・ロマネ村に2.57haを所有。圧倒的な低収量により味わいに素晴らしい深みのある余韻を与えています。1級畑プティ・シャペルの隣にある村名区画のものを主体に造られ、ジュヴレ村らしい力強さと果実味をあわせ持ち、充実した余韻があります。
nullドメーヌ・ミシュロ ブルゴーニュ シャルドネ クロ・ド・モンメイ モンポール


ドメーヌ・ミシュロ ブルゴーニュ シャルドネ クロ・ド・モンメイ モンポール
生産地:フランス ブルゴーニュ
葡萄品種:シャルドネ種




ドメーヌ・ミシュロは、7世代に渡りムルソーの地でワインを造り続けています。各テロワールの個性を最大限に生かすため、除草剤は使用せず、減農薬栽培を取り入れています。クロ・ド・モンメイはムルソー村の中心にありますが、クロウ川との境に在りムルソーを名乗れない畑。繊細な魚やフォアグラと相性が良いです。
nullドメーヌ・ミシュロ ブルゴーニュ コート・ドール ブラン


ドメーヌ・ミシュロ ブルゴーニュ コート・ドール ブラン
生産地:フランス ブルゴーニュ
葡萄品種:シャルドネ種





ドメーヌ・ミシュロは、7世代に渡りムルソーの地でワインを造り続けています。各テロワールの個性を最大限に生かすため、除草剤は使用せず、減農薬栽培を取り入れています。ムルソー・ヴィラージュのアペラシオンとの境にある畑からの白ワインです。すっきりした酸が特徴的。
nullマシュール・ド・グラモン ショレ・レ・ボーヌ ヴィエイユ・ヴィーニュ


マシュール・ド・グラモン ショレ・レ・ボーヌ ヴィエイユ・ヴィーニュ
生産地:フランス ブルゴーニュ
葡萄品種:ピノ・ノワール種




1963年にアルノー・グラモン氏によって設立され、現在は息子のアルバン&アレクシ兄弟によって運営されています。テロワールを表現したいとの想いから除草剤などは極力使用せずに自然に配慮した栽培を行っており、ピノ・ノワール種らしい繊細かつ奥深いフルーティさが表現されています。香木を思わせるオリエンタルでスモーキーなフレーバーがあり、軽やかな果実味の中にも優しく広がる旨味があり、きれいで上品な造りをしています。
nullジャン・ポール・エ・ブノワ・ドロワン シャブリ


ジャン・ポール・エ・ブノワ・ドロワン シャブリ
生産地:フランス ブルゴーニュ
葡萄品種:シャルドネ種





14代目のブノワ・ドロワンはドメーヌ・ラロシュとヴァンサン・ドーヴィサで研修しました。レ・メイユール・ヴァン・ド・フランス2019」で3つ星生産者(最高評価)。シャブリ・オーセロワ地区で最高評価を獲得しているのは、ドロワンを含め3生産者のみ(他はヴァンサン・ドーヴィサ、フランソワ・ラヴノー)。タンクで澱と共に10ヶ月熟成します。果実のまろやかさとフルーティでバランスの良い落ち着き、しっかりしたコクがあるハイレベルなシャブリです。