テースティングレポート

ヴァンサン・ジラルダン　サン・ロマン　
ブラン　ヴィエイユ・ヴィーニュ
生産地：フランス　ブルゴーニュ
葡萄品種：シャルドネ種

サントネ村の名門生産者でしたが、２０１２年に
健康上の理由で醸造や運営方法を変えないことを条件に
ドメーヌを売却。これまで通り優れたワインを造りだしています。
サン・ロマン村はコート･ドールの最も高い位置にあり、
石灰土壌と冷涼な気候により、ミネラルと繊細で
フレッシュな味わいの良質なシャルドネ種が造られます。

ヴェルジェ　ブルゴーニュ　
ブラン　テール・ド・ピエール
生産地：フランス　ブルゴーニュ
葡萄品種：シャルドネ種

ジャン・マリー・ギュファンのネゴシアン。
マコン地区の厳選した石灰土壌の区画
（ヴェルジッソン、ピエールコル、ビュシエール）の
アッサンブラージュ。古木樽にて、
翌年の１月末までかけてゆっくりと発酵。
その後定期的なバトナ―ジュを行いながら４ヶ月熟成。
マンゴー等の南国系果実のアロマと、僅かな樽香。
ふくよかな口当たりがありながら、酸がアフターを長く伸ばします。

テールジュレス　ペルナン・ヴェルジュレス　
ブラン　1er　スー・フレティユ
生産地：フランス　ブルゴーニュ
葡萄品種：シャルドネ種

特級畑コルトンで知られるコント・スナール家が所有する生産者。
ペルナン村近辺に７．５ヘクタールの畑を所有し、
伝統的な製法を用いてワインを造っています。
今回ペルナン村の１級スーフレティユ畑のシャルドネ種で、
熟成し飲み頃になった００年産が少量入荷しました。
平均樹齢４５年の白を、３５０Lの樽（新樽３割）で熟成させています。
熟成を経た貴重な白ワインです。

フィリップ・ルクレール　
ジュヴレ・シャンベルタン　1er　シャンポー
生産地：フランス　ブルゴーニュ
葡萄品種：ピノ・ノワール種

ジュヴレ村で大人気、フリップ・ルクレールの
１級シャンポー畑が入荷しました。
この畑は朝から日を受ける東向き斜面で、
凝縮した果実味を持っています。
熟成を経て、熟成香が開き始めた頃でしょう。

フィリップ・ルクレール　
ブルゴーニュ　ルージュ　ボン・バトン
生産地：フランス　ブルゴーニュ
葡萄品種：ピノ・ノワール種

ジュヴレ・シャンベルタン村の名門が造るブルゴーニュ規格の赤。
ボン・バトン畑は、シャンボール村で境界線外側の
区画のピノ・ノワール種。
シャンボール村らしい上品さを持った味わいです。

パトリック・ジャヴィリエ　
ブルゴーニュ　ブラン　キュヴェ・オリゴセーヌ
生産地：フランス　ブルゴーニュ
葡萄品種：シャルドネ種

ムルソー村を中心に約９ヘクタールの畑を所有する生産者。
ここのブルゴーニュ規格のオリゴセーヌは、
ピュリニー側の１級シャルム畑に接するペラン畑で
０．７５ｈａの区画。新樽約３割で、樽醗酵、樽熟成
（１８ヶ月）を行った白は、酸とミネラルが芯にある
ピュリニー・スタイルの味わいです。
作柄の良かった１２年産（定価５，０００円）が
特別価格で入荷しました。

ムーラン・ア・ヴァン・デ・ゾスピス　
（コラン・ブリセ）
生産地：フランス　ブルゴーニュ
葡萄品種：ガメイ種

早飲みで多くが年内に消費されるボージョレですが、
力強い味わいで知られるロマネッシュ・トラン村のガメイ種は、
数年を経てから味わいたいボージョレです。
この村に立派な風車がある事から、
ワインは村名ではなくムーラン・ア・ヴァン（風車の意）と呼ばれています。
ムーラン・ア・ヴァンでも有名な生産者「デ・ゾスピス」の１１年産が、
熟成を経て入荷しました。

ラルロ　ニュイ・サン・ジョルジュ　
１er　クロ・ド・ラルロ
生産地：フランス　ブルゴーニュ
葡萄品種：ピノ・ノワール種

ラルロは、アクサ・ミレジムが１９８７年に設立したドメーヌで、
栽培、醸造は自然派の手法を取り入れ、
２００３年産からは全ての畑がビオディナミ（有機）農法に移行しています。
２０１４年からはアレックス・ガンバルで辣腕を振るっていた
ジェラルディーヌ・ゴドー氏が醸造責任者に迎えられ、
引き継ぎで前任のジャック・ドゥヴォージュ氏
（現モメサンの醸造長）と共に造られた
２０１４年産は特別なワインになります。
自社の名前を冠したクロ・ド・ラルロ畑は、
プレモー村にあるラルロの単独所有畑です。
きめ細かな薄旨系の豊かな味わいがたっぷり楽しめます。

J.カシュー　シャンボール・ミュジニ　
1er　レ・プラント
生産地：フランス　ブルゴーニュ
葡萄品種：ピノ・ノワール種

ヴォーヌ・ロマネ村で評価の高い生産者。
栽培はリュット・レゾネ(減農薬）。
低温マセレーションの後、自然酵母で発酵後、
１７ヶ月の樽熟成。畑はシャンボール村中央部の斜面中腹。
この村の中では凝縮した果実味が楽しめます。
熟成を経た１１年産が特別価格で入荷。

ギィ・アミオ　ブルゴーニュ　アリゴテ
生産地：フランス　ブルゴーニュ
葡萄品種：アリゴテ種

シャサーニュ村の白で有名な生産者。
樹齢８０年のアリゴテ種は、品種特有の酸味が目立たず、
低収量ですが果実味豊か。一部を樽で発酵、
熟成させた贅沢なアリゴテです。
作柄の良かった１２年産（定価２，８００円）が特別価格で入荷。

ドニ・バシュレ　
コート・ド・ニュイ・ヴィラージュ
生産地：フランス　ブルゴーニュ
葡萄品種：ピノ・ノワール種

ジュヴレ・シャンベルタン村で４ヘクタール程の小さな生産者。
コート・ド・ニュイ・ヴィラージュは、
ジュヴレ村の隣ブロション村の斜面上部の区画。
樹齢６０年以上のピノ・ノワール種は豊かな果実味と、
北部特有の引き締まったタンニンが楽しめます。
熟成を経た１１年産（定価７，０００円）が、
特別価格で入荷しました。

フェヴレ　リュリー　ブラン　
レ・ヴィルランジュ
生産地：フランス　ブルゴーニュ
葡萄品種：シャルドネ種

ヴィルランジュ畑はメルキュレ村との村境に位置し、
フェヴレ社は白用の畑を３．４ヘクタールを所有する。
８７年と９０年に植樹したシャルドネ種は、
生き生きとしたフレッシュな飲み心地で、大人気の辛口・白です。