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nullルージョ ブルゴーニュ ピノ・ノワール レ・ラムローズ


ルージョ ブルゴーニュ ピノ・ノワール レ・ラムローズ
生産地:フランス ブルゴーニュ
葡萄品種:ピノ・ノワール種





ムルソー村で5世代続くドメーヌで、現当主のピエール・アンリ・ルージョが参画してからは、有機栽培や自然発酵、低亜硫酸など人為的な介入をできるだけ行わない自然なアプローチでワイン造りを行っています。レ・ラムローズはヴォルネ村との境界付近のムルソー村北部にある粘土石灰質土壌の区画で、樹齢は40~70年(1950年代と80年代に植樹)。85%を全房発酵で、マセラシオンは15~18日間と1日1~2回のポンプオーバーを行い、1~5年の使用樽で18ヶ月間熟成させています。SO2は瓶詰時のみ極少量添加。35~40ヘクトリットルの低収量。
nullロベール・シュヴィヨン ブルゴーニュ ルージュ


ロベール・シュヴィヨン ブルゴーニュ ルージュ
生産地:フランス ブルゴーニュ
葡萄品種:ピノ・ノワール種





ニュイ・サン・ジョルジュ村の名門、ロベール・シュヴィヨンの入門ワイン。本拠地ニュイ村内の二区画のブレンドによる赤。この村特有の豊かな果実味と、骨格をなすタンニンがブルゴーニュ規格の赤でも楽しめます。暑すぎなかった2017年産は、柔らかな果実味とタンニンが若いうちから楽しめるでしょう。
nullセリエ・ド・ラ・クロワ・ブランシュ ニュイ・サン・ジョルジュ


セリエ・ド・ラ・クロワ・ブランシュ ニュイ・サン・ジョルジュ
生産地:フランス ブルゴーニュ
葡萄品種:ピノ・ノワール種




ブルゴーニュ各地の蔵元を回り、掘り出し物を見つけては良心的な価格で販売するネゴシアン。古酒好きの方におすすめのワインです。同社がリリースする赤ワインの特長は、きれいに熟成した、優しくしなやかなピノ・ノワールの風味がたっぷり楽しめるというもの。ニュイ・サン・ジョルジュ村は、グラン・クリュ畑は持たないものの、色が濃く、タンニンのしっかりした果実味のあるワインを生産するアペラシオンとして知られています。濃密でがっしりとしたタンニンを持つ、肉付きの良いワインでしょう。
nullショーヴネ・ショパン ニュイ・サン・ジョルジュ シャルモット


ショーヴネ・ショパン ニュイ・サン・ジョルジュ シャルモット
生産地:フランス ブルゴーニュ
葡萄品種:ピノ・ノワール種




ニュイ村の南、コンブランシアン村で14.5ヘクタールの畑を所有する名生産者。ニュイ・サン・ジョルジュ村にも優良な区画を所有しています。シャルモット畑はヴォーヌ・ロマネ村側の斜面中腹の1級オー・ブスロに接し、樹齢は60年と古木の区画。豊かな風味を持つピノで、熟成を経た2013年産(定価6,700円)が特別価格で入荷しました。
nullシャンソン マコン・ヴィラージュ


シャンソン マコン・ヴィラージュ
生産地:フランス ブルゴーニュ
葡萄品種:シャルドネ種





1750年に設立したボーヌ地区でも1、2を争う歴史ある蔵元。1999年よりシャパーニュのボランジェ社が買収し、畑やカーヴに大きな投資を行い評価を上げています。フレッシュではつらつとしているので、アペリティフに最適です。カキや魚介類、生野菜を使ったオードブルによく合います。
nullシャントレーヴ ラドワ レ・ブリコット ルージュ


シャントレーヴ ラドワ レ・ブリコット ルージュ
生産地:フランス ブルゴーニュ
葡萄品種:ピノ・ノワール種





ガイゼンハイム大で醸造を学び、ラインガウ地区のアルテンキルヒで醸造責任者だった栗山朋子さん。エティエンヌ・ソゼの後、サヴィニ村のシモン・ビーズで醸造担当のギョーム・ボット氏。この二人が始めた小さなネゴシアンがシャントレーヴです。オーガニック栽培された葡萄は、ラドワ村の斜面上部でコルトンの丘の北側の冷涼な区画。葡萄は全房のまま、木桶と自然酵母でゆっくりと発酵、新樽は使わずに1年前後樽熟成、SO2も微量でナチュラルに仕上げています。
nullジョルジュ・デコンブ レニエ


ジョルジュ・デコンブ レニエ
生産地:フランス ブルゴーニュ
葡萄品種:ガメイ種





ボージョレ地区自然派生産者の立役者、故マルセル・ラピエール氏の一番弟子ジョルジュ・デコンブ氏。氏の濃厚でパワフルなイメージは「モルゴン」を思い起こさせますが、砂質土壌の「レニエ」の個性である繊細な味わいも上手に表現しています。可愛らしい赤系果実とラズベリーのような甘酸っぱさがありつつ、余韻は複雑。特にこの2015年は葡萄が完熟しパワフルでしかも飲み頃になり始めています。ボージョレの理想形ワインの一つです。
nullレーヌ・ペドーク オート・コート・ド・ボーヌ ブラン


レーヌ・ペドーク オート・コート・ド・ボーヌ ブラン
生産地:フランス ブルゴーニュ
葡萄品種:シャルドネ種





1927年にアロース・コルトン村に設立されたメゾン「コルトン・アンドレ」による往年の名ブランド。2004年にリュディヴィンヌ・グリヴォー女史が醸造長に就任しました。2015年よりオスピス・ド・ボーヌ醸造長への就任が決定。巨匠ローラン・マス氏の跡を継いで、初の女性醸造長の誕生となります。白は除梗なしで天然酵母のみで発酵。そこまで枯れたニュアンスは無く少し熟成した白ワインを飲みたい方におすすめです。
nullCh ド・ヴィラール・フォンテーヌ オート・コート・ド・ニュイ ルージュ レ・ジュヌヴリエール


Ch ド・ヴィラール・フォンテーヌ オート・コート・ド・ニュイ ルージュ レ・ジュヌヴリエール
生産地:フランス ブルゴーニュ
葡萄品種:ピノ・ノワール種




1970年に会員制ドメーヌとして創業したオート・コート地区の生産者。自社畑約30ヘクタールからのワインは、厳密な選別を経て、伝統的な解放桶と自然酵母で発酵。1/3新樽で30ヵ月熟成後に瓶詰めし、更に飲み頃まで蔵元で10年以上瓶熟成させます。当社ではこの10年産を発注しましたが、蔵元には90年代前半まで沢山の古酒が眠っています。果実味主体ではなく、酸、タンニンがしっかり残るワインをゆっくりと熟成させた味わいを体験してみませんか。
nullトルトショ ジュヴレ・シャンベルタン ヴィエイユ・ヴィーニュ


トルトショ ジュヴレ・シャンベルタン ヴィエイユ・ヴィーニュ
生産地:フランス ブルゴーニュ
葡萄品種:ピノ・ノワール種




ジュヴレ・シャンベルタン村で代々続く生産者。先代のガブリエル氏の後を、娘姉妹が引き継ぎ更に評価を上げています。有機栽培を実践し、手摘み収穫。4日間の低温浸漬後に、15日間かけて発酵。木樽で15~18ヶ月熟成後に、ノンフィルターで瓶詰。ジュヴレ村でも古木葡萄の区画の赤は,作柄の良かった15年産。お値打ちな価格で入荷しました。
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