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nullティボー・リジェ・ベレール ブルゴーニュ シャルドネ レ・シャルム


ティボー・リジェ・ベレール ブルゴーニュ シャルドネ レ・シャルム
生産地:フランス ブルゴーニュ
葡萄品種:シャルドネ種




ニュイ・サン・ジョルジュ村に本拠を構えるティボー・リジェ・ベレールのネゴシアン部門の白。マコネのリュニー村とシャロネーズのモンタニー村のシャルドネ種をブレンド。リュニー村の石灰質土壌からのミネラルとモンタニー村のふくよかさが合わさったきれいな果実味が楽しめます。
nullフィリップ・ルクレール ジュヴレ・シャベルンタン レ・プラティエール


フィリップ・ルクレール ジュヴレ・シャベルンタン レ・プラティエール
生産地:フランス ブルゴーニュ
葡萄品種:ピノ・ノワール種




ジュヴレ村で人気の生産者。遅摘みした完熟葡萄を、自然酵母を用いて約1ヶ月間という長期発酵と、高めの新樽比率(村名付きは約半分)で熟成させる生産者。味わいはスモーキーな樽香と、それに負けない凝縮した果実味を持っています。ジュヴレ村プラティエール畑の16年産が入荷しました。この年は春の霜害と、雹害で、生産が半分以下になりました。
nullフィリップ・ルクレール ブルゴーニュ ルージュ ボン・バトン


フィリップ・ルクレール ブルゴーニュ ルージュ ボン・バトン
生産地:フランス ブルゴーニュ
葡萄品種:ピノ・ノワール種




ジュヴレ・シャンベルタン村の名門が造るブルゴーニュ規格の赤。ボン・バトン畑はシャンボール村ですが、村の境界線外側の区画。シャンボール村らしい上品さと、古樽主体で22ヶ月熟成させた木樽の風味が共に楽しめます。
nullルー・デュモン ジュヴレ・シャンベルタン キュヴェ・ナチュール


ルー・デュモン ジュヴレ・シャンベルタン キュヴェ・ナチュール
生産地:フランス ブルゴーニュ
葡萄品種:ピノ・ノワール種




蔵元のオーナーは日本人の仲田晃司さん。2008年ヴィンテージからの新作キュヴェ。「ビュロー・ヴェリタス」(旧「カリテ・フランス」)の認証を受けたビオロジー(有機)栽培のみで造られたジュヴレです。「オー・コルヴェ」と「ラ・ジュスティス」の2区画より。平均樹齢40年。収穫量35hl/ha。天然酵母のみで発酵(一部、一次発酵も樽内)。マルサネ社製ジュピーユ森産の新樽50%、同社製同森産の1回使用樽50%で18ヶ月間樽熟成。無清澄、ノンフィルターでビン詰め。活躍中の版画家・宮崎敬介氏が手がけた特別コラボレーションラベルです。
nullルー・デュモン ジュヴレ・シャンベルタン


ルー・デュモン ジュヴレ・シャンベルタン
生産地:フランス ブルゴーニュ
葡萄品種:ピノ・ノワール種





蔵元のオーナーはブルゴーニュに魅了され、ジュヴレ村に暮らし、ワインの造り手となった日本人、仲田晃司さん。区画は「ラ・プラティエール」(樹齢70年以上)、「オー・コルヴェ」等。平均樹齢55年。収穫量40hl/ha。天然酵母のみで発酵。カヴァン社製ジュピーユ森産の新樽50%、同社製同森産の1回使用樽50%で18ヶ月間樽熟成(新樽分はすべて、一次発酵も樽内で行いました)。無清澄、ノンフィルターでビン詰め。仲田さん入魂の看板作品です。
nullジョセフ・ドルーアン サン・ロマン ブラン


ジョセフ・ドルーアン サン・ロマン ブラン
生産地:フランス ブルゴーニュ
葡萄品種:シャルドネ種





標高400mと高いサン・ロマン村産シャルドネ種は、リンゴや柑橘類の果実味に爽やかな酸味が調和しています。熟成は1/4新樽のフレンチオーク樽で6~8ヶ月。作柄の良かった16年産(定価4,200円)が、特別価格で入荷しました。
nullジャン・イヴ・ドゥヴヴェイ オート・コート・ド・ボーヌ ルージュ


ジャン・イヴ・ドゥヴヴェイ オート・コート・ド・ボーヌ ルージュ
生産地:フランス ブルゴーニュ
葡萄品種:ピノ・ノワール種




ジェラール・ポテル氏時代のプスドール、ムルソー村のコント・ラフォンで修業後に創業した生産者。有機栽培を実践し、自然酵母で発酵、新樽を多用せず、葡萄本来の味わいを追求したスタイル。このオート・コート・ド・ボーヌ地区の赤12年(定価3,800円)は、酸味とタンニンが味の中心に有り、地元では煮込み料理に最適とか。熟成を経て酸味とタンニンが調和し、ピノ・ノワール本来の美味しさが開き始めて来た頃でしょう。
nullフェヴレ メルキュレ ブラン クロ・ロシェット


フェヴレ メルキュレ ブラン クロ・ロシェット
生産地:フランス ブルゴーニュ
葡萄品種:シャルドネ種





ブルゴーニュに120haもの畑を所有し、大きな生産量と高い品質を両立させているフェヴレ社。特にメルキュレ村はフェヴレ社が強く、よい区画を所有しています。自社畑のクロ・ロシェット畑(4.8ヘクタール)は、フランボワジエール畑(赤のみ生産)の隣ですが、こちらは石灰岩が多い為にシャルドネ種のみが栽培されています。樽からのスモークの香りに、16年らしい完熟した果実味と酸味、ミネラル感がタップリ楽しめます。
nullシャンソン マコン・ヴィラージュ


シャンソン マコン・ヴィラージュ
生産地:フランス ブルゴーニュ
葡萄品種:シャルドネ種





1750年に設立したボーヌ地区でも1、2を争う歴史ある蔵元。1999年よりシャパーニュのボランジェ社が買収し、畑やカーヴに大きな投資を行い評価を上げています。フレッシュではつらつとしているので、アペリティフに最適です。カキや魚介類、生野菜を使ったオードブルによく合います。
nullフェヴレ メルキュレ ラ・フランボワジエール


フェヴレ メルキュレ ラ・フランボワジエール
生産地:フランス ブルゴーニュ
葡萄品種:ピノ・ノワール種





ブルゴーニュに120haもの畑を所有し、大きな生産量と高い品質を両立させているフェヴレ社。特にメルキュレ村はフェヴレ社が強く、よい区画を所有しています。自社畑のフランボワジエール畑(11ヘクタール強)にはピノ・ノワール種だけ(古い木は1949年植樹)を栽培。質、量共に恵まれた17年産が入荷しました。味わいはスモークやタールの香りに、フレッシュなフランボワの果実味がはじけています。熟成させても楽しいでしょうが、今だけ味わえるこの瑞々しさもぜひ知ってほしいです。
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