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nullシルヴァン・ロワシェ コルトン・シャルルマーニュ


シルヴァン・ロワシェ コルトン・シャルルマーニュ
生産地:フランス ブルゴーニュ
葡萄品種:シャルドネ種





現当主であるシルヴァン・ロワシェ氏が2005年に
弱冠21歳で立ち上げた新進気鋭のドメーヌ。
元々ロワシェ家はブルゴーニュに畑を所有していましたが、
シルヴァン氏の祖父と父親は石材業を営んでいたため、
畑を他の生産者へ貸しており、それらの畑を取戻して自身で
ワイン造りをスタートさせました。以後全ての畑で
ビオロジック農法を実践しています。モダンで洗練されたスタイルのワインを造りだし、
ブルゴーニュ期待の新世代として高い注目を集めています。
ヘーゼルナッツ、バニラなど複雑で上品な香りがあり、
凝縮した強さと気品を兼ね備えた偉大な白ワイン。
nullギュファン・エナン マコン ピエールクロ アン・クレイジィ


ギュファン・エナン マコン 
ピエールクロ アン・クレイジィ
生産地:フランス ブルゴーニュ
葡萄品種:シャルドネ種




人気のヴェルジェ・ワインのオーナー、ギュファン・エナン氏が
所有する自社畑からのワイン。このシリーズは、醸造過程では
殆ど酸化防止剤を使わない自然派の造りで、
持ち前の凝縮した果実味に木樽の風味と、
すりおろしたリンゴの風味が混じります。
豊かな熟成香に、凝縮した果実味と芳醇な味わいが楽しめます。
nullディコンヌ オーセイ・デュレス ルージュ


ディコンヌ オーセイ・デュレス ルージュ
生産地:フランス ブルゴーニュ
葡萄品種:ピノ・ノワール種





ドメーヌは1919年に設立し、現在は4代目のクリストフ氏が運営しています。
オーセイ・デュレスはアモー村近くにある区画の1942年に植樹された
古木のピノ・ノワール種を主に使用。10℃でコールドマセレーションした後に
自然酵母にて発酵し、12ヶ月樽にて熟成されています。
輸入元希望小売価格¥3,970が特別価格で入荷しました。
nullブノワ・アント ピュリニー・モンラッシェ


ブノワ・アント ピュリニー・モンラッシェ
生産地:フランス ブルゴーニュ
葡萄品種:シャルドネ種





ピュリニー・モンラッシェ村の新星、異端児?。
ブノワ・アント氏に付けられた枕詞は色々。
というのも創業当初は新樽香が強めで果実味たっぷりのモダンなスタイルでしたが、
自分が表現したいワインと乖離してしまい、03年からは以前の造りを止め、
より自然な味わいを求めミネラリーで酸のしっかりしたタイプへ
大きく舵を切ったからでした。キリリとして旨みたっぷりの
宝石のようなワインをお楽しみください。
nullドメーヌ・ローラン コトー・ブルギニヨン ブラン ノン・フィルトル


ドメーヌ・ローラン コトー・ブルギニヨン 
ブラン ノン・フィルトル
生産地:フランス ブルゴーニュ
葡萄品種:アリゴテ種65%、シャルドネ種35%




ジュヴレ・シャンべルタン村からモレ・サン・ドニ村に所有する畑に
点在する貴重なアリゴテ種65%と、シャルドネ種35%からの白。
特級畑以上の30hL/haで低収量栽培された葡萄を浅めに搾り、
600Lの木樽で発酵後そのまま12ヶ月熟成させ、
ノンフィルター瓶詰した特別のブルギニヨン。
濃縮した果実味にアリゴテ種からの酸味が合わさり、
アフターに樽からのナッツやバターの風味が広がります。
nullジャン・タルディ ニュイ・サン・ジョルジュ バ・ド・コンブ


ジャン・タルディ 
ニュイ・サン・ジョルジュ バ・ド・コンブ
生産地:フランス ブルゴーニュ
葡萄品種:ピノ・ノワール種




ドメーヌはメオ・カミュゼとのメテイヤージュ(分益小作賃貸契約)で
いくつかの畑を任されたことに始まり、
同じくメテイヤージュで畑の管理を任されていた
アンリ・ジャイエらとの交流もあり、その名声を確固たるものにしました。
現在はジャン・タルディの息子のギョーム氏がドメーヌを引き継ぎ、
最高品質のワイン造りに日夜励んでいます。
オー・バ・ド・コンブ畑は、北はヴォーヌ・ロマネの1級レ・ショーム畑、
東はオー・レア畑、西はニュイ・サン・ジョルジュの1級オー・ブード畑に
隣接する恵まれた区画で、古樹の葡萄がもたらす味わい深さがあります。
nullロブレ・モノ ヴォルネ 1er タイユピエ


ロブレ・モノ ヴォルネ 1er タイユピエ
生産地:フランス ブルゴーニュ
葡萄品種:ピノ・ノワール種





現当主パスカル・ロブレ氏は4代目で、先々代から、
除草剤等の化学薬品を一切使用せず、
月の運行を栽培と醸造に取り入れたビオディナミを実践しています。
自然酵母による10~18日間の低温発酵で、
醸しは大樽で25~30日間、ルモンタージュを行い
色とタンニンを抽出します。清澄とろ過をせずに瓶詰めされるので、
果実味、タンニン分が豊かで、長期熟成も可能な
骨格のしっかりとしたワインに仕上がっています。
畑名のタイユピエは「足を折る」という意味で、
屈んで登らなければならないほどの勾配が急であることから名付けられ、
土壌は石灰質が強く、ミネラル豊かで味わい深いワインが産出されます。
nullヴァンサン・エ・ソフィー・モレ ブルゴーニュ シャルドネ


ヴァンサン・エ・ソフィー・モレ 
ブルゴーニュ シャルドネ
生産地:フランス ブルゴーニュ
葡萄品種:シャルドネ種




シャサーニュ村の名門ベルナール・モレの長男ヴァンサン氏と、
サントネ村出身のソフィー女史が結婚し、始まった生産者。
ブルゴーニュ規格のシャルドネ種を、
樽とタンクで半分ずつ発酵、熟成させた白。
作柄の良かった12年産(3,500円)が、
特別価格で入荷しました。
nullフィリップ・ルクレール ジュヴレ・シャンベルタン


フィリップ・ルクレール ジュヴレ・シャンベルタン
生産地:フランス ブルゴーニュ
葡萄品種:ピノ・ノワール種





収穫を遅らせた完熟葡萄を約1ヶ月間という長期発酵と、
高めの新樽比率(村名付きは約半分)で熟成させる生産者。
味わいはスモーキーな樽香と、
それに負けない凝縮した果実味を持っています。
nullフィリップ・ルクレール ジュヴレ・シャンベルタン 1er ラ・コンブ・オ・モワンヌ


フィリップ・ルクレール 
ジュヴレ・シャンベルタン 1er 
ラ・コンブ・オ・モワンヌ
生産地:フランス ブルゴーニュ
葡萄品種:ピノ・ノワール種



ジュヴレ村で大人気、フリップ・ルクレールの筆頭畑で、
作柄の良かった12年産が入荷しました。
1級コンブ・オー・モワンヌ畑は朝から日を受ける東向き斜面。
ふくよかさと力強さを持ち、地元では
狩りの季節にジビエと合わせて楽しまれています。
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