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nullシモン・ビーズ ブルゴーニュ ブラン レ・ペリエール


シモン・ビーズ ブルゴーニュ ブラン レ・ペリエール
生産地:フランス ブルゴーニュ
葡萄品種:シャルドネ種





サヴィニ村の名門ビーズ家を代表する白。小石の多い石灰岩土壌のペリエール畑(約1.5ヘクタール)は、樹齢が50年以上と高く、格上の味わいを持つ白。減農薬栽培のシャルドネ種を全房でプレスし、発酵は木桶と自然酵母で約2ヶ月間行い、木樽で約1年熟成させます。柔らかな果実味を持つ17年産が入荷しました。
nullパスカル・クレマン ブルゴーニュ シャルドネ


パスカル・クレマン ブルゴーニュ シャルドネ
生産地:フランス ブルゴーニュ
葡萄品種:シャルドネ種





2011年サヴィニ・レ・ボーヌ村に自身のメゾン「パスカル・クレマン」を設立しました。ピュリニー・モンラッシェ村、サヴィニ・レ・ボーヌ村、ルイィ村各村内の畑で、リュット・レゾネ栽培を実践している栽培家達から葡萄を購入して醸造しています。ステンレスタンクで発酵後、8ヶ月間熟成。柑橘系果実、ナッツ、バター等を想わせる香りに、たっぷりとした豊かな果実味・旨味。ボリューム感と厚みがありつつも強すぎず、キレイな酸とミネラルが溶け込み、まったりとまろやかな充実した味わい。
nullメゾン・アンヌ・グロ ブルゴーニュ シャルドネ


メゾン・アンヌ・グロ ブルゴーニュ シャルドネ
生産地:フランス ブルゴーニュ
葡萄品種:シャルドネ種





ヴォーヌ・ロマネ村の名門グロ一族の中で最も注目を浴びるアンヌ・グロ。その品質と人気は非常に高く、入荷量も極僅かで希少なワインになります。2009年からリリースされたネゴシアン部門は、古い付き合いのある栽培家から購入した葡萄を使用しており、ドメーヌもの同様に旨味を豊富に含んだ上質な果実味が楽しめます。畑は白い泥灰が混じる粘土石灰岩土壌。収穫後、葡萄は優しくかつ迅速にプレスされ、沈殿物と絞りかすは取り除かれて透明なジュースのみ低温で24時間置き、温度管理されたステンレスタンクで発酵、熟成。ヴィーガン認証。
nullルー・デュモン ブルゴーニュ ルージュ


ルー・デュモン ブルゴーニュ ルージュ
生産地:フランス ブルゴーニュ
葡萄品種:ピノ・ノワール種





蔵元のオーナーはブルゴーニュに魅了され、ジュヴレ村に暮らし、ワインの造り手となった日本人、仲田晃司さん。オート・コート・ド・ニュイのデクラセ(格下げ)が40%、ニュイ・サン・ジョルジュ村内のACブルゴーニュが28%、ビオディナミによるメルキュレ村内のACブルゴーニュが20%、ジュヴレ・シャンベルタンのデクラセが10%、自社畑もの(「Bourgogne Rouge Vieilles Vignes」)が約2%。平均樹齢30年以上。収穫量50hl/ha。天然酵母のみで発酵。カヴァン社製ジュピーユ産の新樽率20%で18ヶ月間樽熟成。無清澄、ノンフィルターでビン詰め。
nullセリエ・ド・ラ・クロワ・ブランシュ ボーヌ 1er レ・ゼプノ


セリエ・ド・ラ・クロワ・ブランシュ ボーヌ 1er レ・ゼプノ
生産地:フランス ブルゴーニュ
葡萄品種:ピノ・ノワール種




お値打ちのブルゴーニュ古酒が入荷しました。生産者はピエール・ラヴォー氏が2001年に創業したネゴシアン(ワイン商)。自ら村々の蔵元を回り、掘り出し物を見つけては良心的な価格で販売しています。レ・ゼプノは、ポマール村との境にある一級畑でポマール村を思わせる緻密で豊かなワインに仕上がっています。
nullラフージュ ブルゴーニュ コート・ドール ルージュ


ラフージュ ブルゴーニュ コート・ドール ルージュ
生産地:フランス ブルゴーニュ
葡萄品種:ピノ・ノワール種





ラフージュはオーセイ・デュレス村で5代続く生産者。ピノ・ノワール種が6割以上のこの村ですが、近隣の村名を名乗れない畑のピノ・ノワール種で造られた赤。除梗後に開放タンクで発酵させ、樽に移して1年間熟成。その後オリ引きを経て、再度約1年熟成させたピノ・ノワール。澄んだ果実味と、バランスの良い味わいで、近年更に評価を上げています。
nullラフージュ オーセイ・デュレス ブラン レ・ゾーテ


ラフージュ オーセイ・デュレス ブラン レ・ゾーテ
生産地:フランス ブルゴーニュ
葡萄品種:シャルドネ種





ラフージュはオーセイ・デュレス村で5代続く生産者。ムルソー村とモンテリー村の西側に位置するこの村では、ピノ・ノワール種が6割以上ですが、ムルソー村に地続きの南側斜面(このレ・ゾーテ畑も同地区)ではシャルドネ種が主体となります。収穫後に搾った果汁を、2割新樽の樽に移して約1ヵ月間発酵。そのまま樽で1年熟成後に、ワインをタンクに移して均一化させて、瓶詰しました。コート・ドールの村名と畑名が付いたお値打ちなシャルドネ種。
nullジャイエ・ジル オート・コート・ド・ニュイ ルージュ


ジャイエ・ジル オート・コート・ド・ニュイ ルージュ
生産地:フランス ブルゴーニュ
葡萄品種:ピノ・ノワール種





スモーキーな木樽の風味と豊かな果実味で人気の生産者。葡萄は完熟を待って収穫。除梗後、自然酵母とセメントタンクでゆっくり発酵を行い、贅沢にも新樽100%で17~18ヶ月熟成させます。13年産(定価6,800円)が、特別価格で入荷しました。ラズベリーやチョコレートを思わせる香りと、ふくよかな果実味が楽しめる人気の赤。
nullジェノ・ブーランジェール ボーヌ ブラン アン・リュリュンヌ


ジェノ・ブーランジェール ボーヌ ブラン アン・リュリュンヌ
生産地:フランス ブルゴーニュ
葡萄品種:シャルドネ種




2008年から自社瓶詰めを増やし、評価を上げているムルソー村の生産者。有機栽培に移行中で、収穫は手摘み。ボーヌ村リュリュンヌ畑は、ポマール村に接する南向き斜面の最上部。2割新樽の小樽と自然酵母で発酵と熟成(12ヶ月)を行い、さらにタンクで6ヵ月寝かされます。斜面最上部の涼しさと、南向き斜面の豊かさが楽しめるバランスの良いシャルドネです。
nullドゥデ・ノーダン ブルゴーニュ シャルドネ ル・クロ・アン・ヴィラージュ


ドゥデ・ノーダン ブルゴーニュ シャルドネ ル・クロ・アン・ヴィラージュ
生産地:フランス ブルゴーニュ
葡萄品種:シャルドネ種




デュデ・ノーダンはサヴィニー村で歴史のあるドメーヌ兼ネゴシアン。ここの蔵の隣にあるル・クロ・アン・ヴィラージュ(0.12ヘクタール)畑は、隣が1級オー・クルー畑に接する南向き斜面の小さな自社畑。粘土石灰岩の土壌で、樹齢45年以上の葡萄を有機栽培し、年産1500本程が生産されます。タンクで発酵後、1/4新樽で13ヵ月熟成させたワインは、レモンとナッツの香りを持ったボーヌ村付近のシャルドネ種の良さが楽しめます。
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