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nullジャン・ポール・エ・ブノワ・ドロワン シャブリ


ジャン・ポール・エ・ブノワ・ドロワン シャブリ
生産地:フランス ブルゴーニュ
葡萄品種:シャルドネ種





14代目のブノワ・ドロワンはドメーヌ・ラロシュとヴァンサン・ドーヴィサで研修しました。レ・メイユール・ヴァン・ド・フランス2019」で3つ星生産者(最高評価)。シャブリ・オーセロワ地区で最高評価を獲得しているのは、ドロワンを含め3生産者のみ(他はヴァンサン・ドーヴィサ、フランソワ・ラヴノー)。タンクで澱と共に10ヶ月熟成します。果実のまろやかさとフルーティでバランスの良い落ち着き、しっかりしたコクがあるハイレベルなシャブリです。
nullヴァンサン・エ・ソフィー・モレ シャサーニュ・モンラッシェ 1er レ・ザンブラゼ


ヴァンサン・エ・ソフィー・モレ シャサーニュ・モンラッシェ 1er レ・ザンブラゼ
生産地:フランス ブルゴーニュ
葡萄品種:シャルドネ種




シャサーニュ村の名門ベルナール・モレ氏の長男ヴァンサン氏と、サントネ村出身のソフィー女史が結婚し、始まった生産者。シャサーニュ村の1級レ・ザンブラゼ畑は、総面積5.19ヘクタールのうち、4分の3に相当する3.79ヘクタールを所有。ふくよかな果実味と、新樽4割で発酵、熟成による樽香が楽しめます。熟成を経た13年産(定価9,000円)が特別価格で12本限定入荷しました。
nullシモン・ビーズ ピュリニー・モンラッシェ 1er ラ・ガレンヌ


シモン・ビーズ ピュリニー・モンラッシェ 1er ラ・ガレンヌ
生産地:フランス ブルゴーニュ
葡萄品種:シャルドネ種




驚くほど緻密で繊細なワインを造り出し、マイナーであったサヴィニ・レ・ボーヌ村をワイン市場に認識させた、フランスでも高く評価されている生産者。ラ・ガレンヌ畑は、1級シャン・ガン畑の斜面上部にあり、ブラニー村に属する高地の1級畑。ミネラルが強く複雑な味わいで、ヴィンテージによっては熟成すると白トリュフが出てくる言われています。買い葡萄による醸造のため、今では造られていない希少なワインとなります。
nullプス・ドール コルトン ブレッサンド


プス・ドール コルトン ブレッサンド
生産地:フランス ブルゴーニュ
葡萄品種:ピノ・ノワール種





ヴォルネ村で筆頭評価を受けている生産者が、特級コルトン・ブレッサンド畑
に所有する0.48ヘクタールからの赤。赤土で南東向きの斜面からは、強さと繊細さを併せ持つ赤で知られています。13年、ボーヌ地区は雹(ヒョウ)に見舞われ量は激減しましたが、被害を免れた葡萄は瑞々しい果実味を持ったワインに仕上がりました。熟成を経た13年産(定価16,100円)が、特別価格で入荷。
nullミッシェル・ラファルジュ ヴォルネ ヴァンダルジュ・セレクショネ


ミッシェル・ラファルジュ ヴォルネ ヴァンダルジュ・セレクショネ
生産地:フランス ブルゴーニュ
葡萄品種:ピノ・ノワール種




ビオディナミ栽培を実践するヴォルネ村の生産者。醸造は古典的で、除梗後に低温浸漬を意識的に行うことはせず、自然酵母の様子を見ながら醸造。ルモンタージュとピジャージュを行いながら発酵。ノン・フィルターの為、旨味を含んだ大きめのオリがたっぷり入っています。セレクショネは村名畑の中でも優良な区画をブレンドした赤。熟成を経て飲み頃が期待される11年産(定価9、000円)が、特別価格で入荷しました。
nullミッシェル・ラファルジュ パストゥグラン レクセプション


ミッシェル・ラファルジュ パストゥグラン レクセプション
生産地:フランス ブルゴーニュ
葡萄品種:ピノ・ノワール種、ガメイ種





ビオディナミ栽培を実践するヴォルネ村の生産者。ACヴォルネの境界線に接する外側の区画に、1928年植樹したピノ・ノワール種とガメイ種からの赤。2品種は半分ずつブレンドされ、年月を経て熟成香が開いて来た頃でしょう。果実味と、タンニンと、旨みが、複雑に絡み合った味わいを、ぜひ大きめのグラスでゆっくりとお楽しみください。
nullマルク・ソワイヤール ブルゴーニュ ルージュ モントルキュ


マルク・ソワイヤール ブルゴーニュ ルージュ モントルキュ
生産地:フランス ブルゴーニュ
葡萄品種:ピノ・ノワール種




ドメーヌ・ビゾで学び得た哲学を活かし、栽培・醸造において出来る限り人為的な介入を行なわない自然なスタイルでワイン造りを行っています。ブルゴーニュの次世代を代表する造り手として、2016年6月ニューヨークタイムズのワイン特集で紹介された注目の生産者です。マルサネ村北部にある斜面が険しい畑で、ラベルには急峻な畑の表現として、スカートから下着を覗かせた女性の下半身が描かれています。ラベルはユニークですが、ワインは実に真っ当なブルゴーニュの繊細さが表現されています。木製の開放樽にて全房のまま15日間のセミ・マセラシオン・カルボニックを実施。フランス産オーク樽で18ヶ月熟成(新樽33%)。酸化防止剤無添加。ノン・フィルター。
nullジャン・グリヴォ ニュイ・サン・ジョルジュ 1er レ・プリュリエ


ジャン・グリヴォ ニュイ・サン・ジョルジュ 1er レ・プリュリエ
生産地:フランス ブルゴーニュ
葡萄品種:ピノ・ノワール種




ヴォーヌ・ロマネ村で評価の高い個人生産者。隣のニュイ・サン・ジョルジュ村に所有する畑の中で1級レ・プリュリエは粘土質が強く、ニュイらしい濃さと強さが特徴の畑。熟成を経た11年産(定価20、000円)が、特別価格で入荷しました。野性的な風味は、ジビエに最適と言われています。
nullフェヴレ シャンボール・ミュジニ 1er オー・ボー・ブリュン


フェヴレ シャンボール・ミュジニ 1er オー・ボー・ブリュン
生産地:フランス ブルゴーニュ
葡萄品種:ピノ・ノワール種




近年更に評価を上げている、フェヴレ社。人気のシャンボール村で1級畑が限定入荷しました。オー・ボー・ブリュン畑は、日当たりの良い緩やかな南向き斜面。瑞々しい果実感と、上品な樽香が、熟成を経て調和し始めてきた頃でしょう。定価12,500円が特別価格で12本限定入荷。
nullドメーヌ・ド・ラ・クラ メルティング・ポット ルージュ ヴァン・ド・フランス


ドメーヌ・ド・ラ・クラ メルティング・ポット ルージュ ヴァン・ド・フランス
生産地:フランス ブルゴーニュ
葡萄品種:ピノ・ノワール種80%、ガメイ種20%




ディジョン市の西に広がるコトー・ド・ディジョンはかつてコート・ドール以上の見事なワイン産地として評価を得ていましたが、ディジョン市の工業化と共に労働者達の日々の喉を潤すワインに変わり、やがては忘れ去られてしまった過去があります。この地のワイン造りを復活させようと、ディジョン市が銘醸と謳われたドメーヌ・ド・ラ・クラを購入し、2014年よりドメーヌの運営者にマルク・ソワイヤール氏が迎えられ新たなスタートを切ります。ディジョン市の西方に位置するドメーヌ・ド・ラ・クラのピノ・ノワール種を80%、コンブランシアン村(ニュイ・サン・ジョルジュの南)にあるマルクの自社畑のガメイ種を20%ブレンドした赤。木製の開放樽にて全房のままセミ・マセラシオン・カルボニック発酵後、ステンレスタンクで6ヶ月の熟成。酸化防止剤無添加。ノン・フィルター。
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