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nullバローニ・カンパニーノ ロッソ・デル・サリーチェ ダミジャーナ

バローニ・カンパニーノ 
ロッソ・デル・サリーチェ ダミジャーナ
生産地:イタリア ウンブリア
葡萄品種:サンジョベーゼ種


ウンブリアの世界遺産「アッシジ」の裏山、
標高900m の畑で完全ビオディナミを実践。
醸造時は一切の亜硫酸を使わずに仕上げています。
ダミジャーナとは54Lのガラス瓶のことで、
発酵途中セメントタンクからこの瓶に移し替え
発酵熟成を仕上げていきます。小さな瓶の中なので
酸素が少なくゆっくりと発酵熟成が進むのと
ワインと酵母が対流しワインが成長していきます。
この年は雹害で葡萄が少なかったので
フィーコ、ピッシャーナ、オルトの
3つの単一畑を全てブレンドしました。
nullバローニ・カンパニーノ フリッツァンテ ナチュラーレ トレビアーノ・ローザ

バローニ・カンパニーノ フリッツァンテ 
ナチュラーレ トレビアーノ・ローザ
生産地:イタリア ウンブリア
葡萄品種:トレビアーノ・ローザ種


ウンブリアの世界遺産「アッシジ」の裏山、
標高900m の畑で完全ビオディナミを実践。
醸造時は一切の亜硫酸を使わずに仕上げています。
樹齢80年のトレビアーノ・ローザを開放発酵。
発酵が終わらないうちにボトリングすることで
自然の発泡を残したワイン。
nullバローニ・カンパニーノ ロッソ・ダ・ターヴォラ

バローニ・カンパニーノ ロッソ・ダ・ターヴォラ
生産地:イタリア ウンブリア
葡萄品種:サンジョベーゼ種


ウンブリアの世界遺産「アッシジ」の裏山、
標高900m の畑で完全ビオディナミを実践。
醸造時は一切の亜硫酸を使わずに仕上げています。
このロッソ・ダ・ターヴォラはグラスファイバー発酵槽で
12日間マセラシオンしながら発酵。
1度だけ澱引きしてすぐにボトリング。
ヴィンテージ表記はございませんが2012年の収穫年です。
nullセルジオ・モットゥーラ ポッジョ・デ・ラ・コスタ

セルジオ・モットゥーラ ポッジョ・デ・ラ・コスタ
生産地:イタリア ウンブリア
葡萄品種:グレケット種


ガンベロ・ロッソ2012版でイタリア全土から
年間一人だけを選ぶイル・ヴィティコルトーレ・デランノ
(年間最優秀葡萄栽培者)の称号を獲得した生産者。
オーナーであるセルジオさんは地元品種のグレケット種に
愛着と可能性を感じ、100%グレケット種のワイン造っています。
白い花や洋ナシ、桃など果物の香りがあり、
口に含むと厚みのあるボディと綺麗な酸を感じられ、
後味に豊富なミネラル分からくる苦みが心地よく広がります。
nullノヴェッリ グレケット・ウンブリア

ノヴェッリ グレケット・ウンブリア
生産地:イタリア ウンブリア
葡萄品種:グレケット種


ウンブリア州屈指の食品メーカー、グルッポ・ノヴェッリ社のワイン部門。
近代的な設備投資と共にミラノ大学と協力し葡萄栽培の研究もしています。
グレケット種特有のリンゴやサンザシを思わせる香りと
豊かな果実味を楽しめるワインです。
パスタ、リゾット、フリットや魚介類との相性がとても良い味わいです。
nullパラッツォーネ テッレ・ヴィナーテ オルヴィエート・クラシコ・スペリオーレ スクリュー<br />

パラッツォーネ テッレ・ヴィナーテ 
オルヴィエート・クラシコ・スペリオーレ スクリュー
生産地:イタリア ウンブリア
葡萄品種:プルカニコ種、グレケット種、
ヴェルデッロ種、ドルペッジォ種、
マルヴァジア種


有機栽培を心がけ、伝統的5種類の葡萄
(プルカニコ種、グレケット種、ヴェルデッロ種、
ドルペッジォ種、マルヴァジア種)をブレンドすることと、
収穫量をこの地域の生産量の約2/3に制限し、
他に類をみない複雑な風味を醸し出します。
ガンベロ・ロッソ誌ドゥエ・ビッキエーリ獲得。
nullパラッツォーネ テッレ・ヴィナーテ オルヴィエート・クラシコ・スペリオーレ

パラッツォーネ テッレ・ヴィナーテ 
オルヴィエート・クラシコ・スペリオーレ
生産地:イタリア ウンブリア
葡萄品種:プルカニコ種、グレケット種、
ヴェルデッロ種、ドルペッジォ種、マルヴァジア種


有機栽培を心がけ、伝統的5種類の葡萄
(プルカニコ種、グレケット種、ヴェルデッロ種、
ドルペッジォ種、マルヴァジア種)をブレンドすることと、
収穫量をこの地域の生産量の約2/3に制限し、
他に類をみない複雑な風味を醸し出します。
ガンベロ・ロッソ誌ドゥエ・ビッキエーリ(最高の評価)獲得。
アルナルド・カプライ モンテファルコ ロッソ

アルナルド・カプライ モンテファルコ ロッソ
生産地:イタリア ウンブリア
葡萄品種:サンジョベーゼ種70%、
サグランティーノ種15%、メルロ種15%


繊維業で成功を収めた
アルナルド・カプライ氏が、
夢だったワイン造りを行うために1971年に創設。
第二次世界大戦以降あまり作られていなかった
土着の品種に着目し、モンテファルコの地で
400年以上の歴史を持つ
サグランティーノ種の研究を重ねています。
何世紀にも渡って受け継がれてきた
伝統を革新的な方法で再評価し、
地域の個性を生かしたワイン造りを行っています。
nullファレスコ モンテリーヴァ ウンブリア カベルネ・ソーヴィニヨン

ファレスコ モンテリーヴァ ウンブリア 
カベルネ・ソーヴィニヨン
生産地:イタリア ウンブリア
葡萄品種:カベルネ・ソーヴィニヨン種


ファレスコ社はオルネライアの生みの親、
リカルド・コタレッラ氏が、
弟のレンゾ氏と共同経営する蔵元です。
カベルネ・ソーヴィニヨン種を使った
ふくよかな果実味と木樽熟成からくる
コーヒーやタールの香りが融合し
豊かな味わいを醸し出します。
nullスポルトレッティ ヴィラ・フィデリア ビアンコ

スポルトレッティ ヴィラ・フィデリア ビアンコ
生産地:イタリア ウンブリア
葡萄品種:グレケット種60%、シャルドネ種40%


人気の生産者スポルトレッティの
上級品ヴィラ・フィデリア白(定価2730円)が特価で入荷しました。
地元のグレケット種60%、シャルドネ種40%を
タンクで発酵後、木樽熟成させています。
完熟した果実の風味と、スモーキーな樽香が調和した
ゴージャスなスタイル。伊ガンベロロッソ誌2★評価を受けています。
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