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nullクザヴィエ・ヴァイマン ミノリ ピノ・ノワール アルザス<br />

クザヴィエ・ヴァイマン 
ミノリ ピノ・ノワール アルザス
生産地:フランス アルザス
葡萄品種:ピノ・ノワール種


日本限定でビネール氏が醸造コンサルトを務めたミノリシリーズ。
樹齢45年と34年のテロワールが異なる2つの区画の葡萄を使用し、
除梗せずにステンレスタンクで発酵、
そのまま1年間熟成しSO2無添加で瓶詰めしました。
鮮やかな赤の色調に熟したフランボワーズやプラム、
イチジクの香り、柔らかなアタックの後に
果実の旨みがタンニンと共に流れます。
nullジョスメイヤー アルザス ピノ・ブラン<br />

ジョスメイヤー アルザス ピノ・ブラン
生産地:フランス アルザス
葡萄品種:ピノ・ブラン種


ジョスメイヤーは1854年から続く
フランス・アルザス地方の蔵元です。
また、01年からは葡萄栽培を全てビオディナミにし、
この地方の先駆的な存在で、パーカー氏も
5★の評価を付けるほどの実力ある蔵元です。
ピノ・ブラン種特有のふくよかな果実味が楽しめます。
nullクリスチャン・ビネール シルヴァネール アルザス

クリスチャン・ビネール 
シルヴァネール アルザス
生産地:フランス アルザス
葡萄品種:シルヴァネール種


アルザス地方のビネール家は1770年から有機栽培を実践し続ける生産者。
樹齢50年のシルヴァネール種をアルコール発酵後、
フードルで6 ヶ月シュールリー熟成、SO2無添加で瓶詰めしました。
青リンゴの奥からラムネの香り、目の詰まったミネラルが楽しめます。
nullクリスチャン・ビネール リースリング ヴィニョーブル・ダムルシュヴィール

クリスチャン・ビネール リースリング 
ヴィニョーブル・ダムルシュヴィール
生産地:フランス アルザス
葡萄品種:リースリング種


アルザス地方のビネール家は1770年から有機栽培を実践し続ける生産者。
醸造所を増設したおかげでシュール・リー熟成期間を
伸ばすことができたと本人が語っていたキュヴェです。
薄い麦わらの色調、白い花、ライチ、白桃、アプリコットの香りが
きれいに絡み合っています。シュール・リー期間が延びた分、
ミネラル感と凝縮感、柔らかな酸、アフターの
ほのかな苦みが出てきていて、フローラルな香りと
相まってより複雑な仕上がりとなっています。
nullマルク・クレイデンヴァイツ ピノ・ブラン クリット

マルク・クレイデンヴァイツ ピノ・ブラン クリット
生産地:フランス アルザス
葡萄品種:ピノ・ブラン種


アンドロー村の名生産者。アルザス地方のテロワールを尊重し、
早い段階からビオディナミを導入して、
ピュアでナチュラルなワイン造りを目指しています。
クリット(水晶)は地名で、なだらかな東斜面の豊富な鉄分と
小石の多い土壌はワインに複雑さを与えています。
毎年変わるラベルは、展示会で出会った画家にワインを飲んでもらい、
そのワインのイメージを描いてもらったものです。
nullポール・ブルケール リースリング グラン・クリュ ケフェルコフ アルザス

ポール・ブルケール リースリング 
グラン・クリュ ケフェルコフ アルザス
生産地:フランス アルザス
葡萄品種:リースリング種


ポール・ブルケールは7世代に渡って
伝統を守り続けているアルザスの名門です。
このワインは07年にアルザス地方の特級格付けに
認定されたケフェルコフ畑の葡萄だけを使用し造られています。
魅力的なフレッシュ感と爽やかな花やフルーツのブーケ。
程よい酸味があり清々しい味わいで全てのシーフード料理、
甲殻類や魚(マリネやグリル、テリーヌ)お寿司とも相性が良いです。
nullマルク・クレイデンヴァイツ アルザス リースリング アンドロー

マルク・クレイデンヴァイツ アルザス 
リースリング アンドロー
生産地:フランス アルザス
葡萄品種:リースリング種


アンドロー村の名生産者。
早くからビオディナミ(有機栽培)を
実践していることで有名です。
完熟感とミネラル感が圧倒的で、
リースリング種と言うより素晴らしい
白ワインと呼ぶに相応しい味わいです。
nullジュリアン・メイエ アルザス リースリング

ジュリアン・メイエ アルザス リースリング
生産地:フランス アルザス
葡萄品種:リースリング種


アルザス地方で1707年からの歴史があり、
1999年からビオディナミ栽培を実践するジュリアン・メイエ。
ライチやレモン、ミントや白コショウのスパイシーなニュアンスも感じます。
柑橘系果実の旨みを感じるアタック、
中盤からアフターにかけて流れる綺麗な酸と
ほのかな塩気が骨格を整えます。亜硫酸無添加。
nullアルベール・マン アルザス リースリング

アルベール・マン アルザス リースリング
生産地:フランス アルザス
葡萄品種:リースリング種


アルザスのスター生産者、マルセル・ダイス、ツィント・フンブレヒト、
トリンバックらと並んでパーカー5つ星に輝く生産者。
化学肥料を一切使わない有機栽培を行い、
ビオディナミを取り入れた栽培を実践しています。
レモンや柑橘系の果実、桃などを想わせるふくよかな香りと、
厚みのある口当たり。魚介類との相性も抜群です。
nullギュスターヴ・ロレンツ アルザス リースリング ビュルグ

ギュスターヴ・ロレンツ アルザス 
リースリング ビュルグ 
生産地:フランス アルザス
葡萄品種:リースリング種


アルザス地方産リースリング種の白で、
08年産がお値打ちな価格で入荷しました。
ギュスターヴ・ロレンツ社が所有するビュルグ畑は、
日当たりのよい南東向きの小さな区画。
熟成を経てこの品種特有のペトロール香が開き、
爽やかな酸味が調和しています。
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