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nullヒューゲル ジョンティ アルザス

ヒューゲル ジョンティ アルザス
生産地:フランス アルザス
葡萄品種:ゲヴュルツトラミネール種、
ピノ・グリ種、リースリング種、
ミュスカ種


1639年よりアルザスの地でワイン造りを行っている歴史あるワイナリーです。
このジョンティは、昔のアルザスの高貴品種の組み合わせから造られていたワインを
ジョンティと呼んでいたという伝統を復活させたもので、
ゲヴュルツトラミネール種のスパイシーなフレーヴァー、
ピノ・グリ種のボディ、リースリング種のフィネス、
ミュスカ種の果実味、そしてシルヴァネール種の
爽やかさが見事に調和しています。
nullツィント・フンブレヒト ピノ・グリ テュルクハイム

ツィント・フンブレヒト ピノ・グリ テュルクハイム
生産地:フランス アルザス
葡萄品種:ピノ・グリ種


フンブレヒト家の歴史は1620年に遡ります。
ビオディナミ農法を実践し、自生酵母による大樽での長期発酵を行い、
畑のテロワールの特長を最大限に表現しています。
現当主オリヴィエ氏は1989年にフランス人初の
マスター・オブ・ワインに認定されました。
極めて繊細でフレッシュな味わいです。
しっかりとした骨格と、よく熟れた美しい酸があることで、
過剰に重くなることなく、興味深い余韻の長さを感じさせてくれます。
nullクザヴィエ・ヴァイマン ミノリ リボ・ミックス アルザス

クザヴィエ・ヴァイマン ミノリ 
リボ・ミックス アルザス
生産地:フランス アルザス
葡萄品種:ピノ・オーセロワ種40%、
ピノ・グリ種40%、
ゲヴュルツトラミネール種20%


日本限定でビネールが醸造コンサルタントを務めたミノリ・シリーズ。
リヴォヴィレ村の3品種をアッサンブラージュし
発酵後8ヶ月熟成しSO2無添加で瓶詰めしました。
カテゴリー的にはアルザス地方のエーデルツヴィッカーです。
ほんの少しの粘性を感じるイエローの外観から清涼感のあるアロマが拡がり、
その奥からリッチなバニラや南国系の芳醇な香りを感じます。
りんご果汁のエキスに穏やかなミネラルが溶け込むクリアな味わいです。
nullマルク・クレイデンヴァイツ アルザス リースリング クロ・レベック

マルク・クレイデンヴァイツ 
アルザス リースリング クロ・レベック
生産地:フランス アルザス
葡萄品種:リースリング種


アンドロー村の名生産者。早くからビオディナミ(有機栽培)を
実践していることで有名なクレイデンヴァイツ。
こちらは「クロ・レベック」畑名付きの上級品。
石と岩が多い土壌からは、ミネラル豊かな味わいとなります。
パーカー氏91点評価。
nullマルク・クレイデンヴァイツ アルザス リースリング アンドロー

マルク・クレイデンヴァイツ 
アルザス リースリング アンドロー
生産地:フランス アルザス
葡萄品種:リースリング種


アンドロー村の名生産者。早くからビオディナミ(有機栽培)を
実践していることで有名です。完熟感とミネラル感が圧倒的で、
リースリング種と言うより素晴らしい白ワインと呼ぶに相応しい味わいです。
nullツィント・フンブレヒト リースリング ヘレンヴェッグ・ド・テュルクハイム

ツィント・フンブレヒト 
リースリング ヘレンヴェッグ・ド・テュルクハイム
生産地:フランス アルザス
葡萄品種:リースリング種


フンブレヒト家の歴史は1620年に遡ります。
ビオディナミ農法を実践し、自生酵母による大樽での長期発酵を行い、
畑のテロワールの特長を最大限に表現しています。
現当主オリヴィエ氏は1989年にフランス人初の
マスター・オブ・ワインに認定されました。
典型的なリースリング種のアロマとシュール・リー熟成のニュアンスがあります。
ミネラル感が十分に現れた、パワーとエレガンスを感じさせる味わいは
たっぷりとしていて、長い余韻には
熟した酸に支えられたストラクチャーがあります。
nullクザヴィエ・ヴァイマン ミノリ ピノ・ノワール アルザス<br />

クザヴィエ・ヴァイマン 
ミノリ ピノ・ノワール アルザス
生産地:フランス アルザス
葡萄品種:ピノ・ノワール種


日本限定でビネール氏が醸造コンサルトを務めたミノリシリーズ。
樹齢45年と34年のテロワールが異なる2つの区画の葡萄を使用し、
除梗せずにステンレスタンクで発酵、
そのまま1年間熟成しSO2無添加で瓶詰めしました。
鮮やかな赤の色調に熟したフランボワーズやプラム、
イチジクの香り、柔らかなアタックの後に
果実の旨みがタンニンと共に流れます。
nullジョスメイヤー アルザス ピノ・ブラン<br />

ジョスメイヤー アルザス ピノ・ブラン
生産地:フランス アルザス
葡萄品種:ピノ・ブラン種


ジョスメイヤーは1854年から続く
フランス・アルザス地方の蔵元です。
また、01年からは葡萄栽培を全てビオディナミにし、
この地方の先駆的な存在で、パーカー氏も
5★の評価を付けるほどの実力ある蔵元です。
ピノ・ブラン種特有のふくよかな果実味が楽しめます。
nullクリスチャン・ビネール シルヴァネール アルザス

クリスチャン・ビネール 
シルヴァネール アルザス
生産地:フランス アルザス
葡萄品種:シルヴァネール種


アルザス地方のビネール家は1770年から有機栽培を実践し続ける生産者。
樹齢50年のシルヴァネール種をアルコール発酵後、
フードルで6 ヶ月シュールリー熟成、SO2無添加で瓶詰めしました。
青リンゴの奥からラムネの香り、目の詰まったミネラルが楽しめます。
nullクリスチャン・ビネール リースリング ヴィニョーブル・ダムルシュヴィール

クリスチャン・ビネール リースリング 
ヴィニョーブル・ダムルシュヴィール
生産地:フランス アルザス
葡萄品種:リースリング種


アルザス地方のビネール家は1770年から有機栽培を実践し続ける生産者。
醸造所を増設したおかげでシュール・リー熟成期間を
伸ばすことができたと本人が語っていたキュヴェです。
薄い麦わらの色調、白い花、ライチ、白桃、アプリコットの香りが
きれいに絡み合っています。シュール・リー期間が延びた分、
ミネラル感と凝縮感、柔らかな酸、アフターの
ほのかな苦みが出てきていて、フローラルな香りと
相まってより複雑な仕上がりとなっています。
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