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nullマルク・テンペ ゲヴュルツトラミネール ツェレンベルグ


マルク・テンペ ゲヴュルツトラミネール ツェレンベルグ
生産地:フランス アルザス
葡萄品種:ゲヴュルツトラミネール種





アルザス地方、ビオディナミの巨匠、マルク・テンペ。96年からビオディナミに取り組む彼は、化学肥料や農薬をいっさい使わず、芽かきによる収量制限や夏季剪定も行ないません。太陽の光を一杯に浴び糖度が充分にのったブドウは9月に選果しつつ手摘み収穫。房、茎をつけたまま優しく5~6時間かけてプレスします。そしてテンペと言えばゲヴュルツトラミネールが十八番です。平均樹齢50年のゲヴュルツトラミネール種100%。
nullジョスメイヤー ピノ・ブラン ミズ・デュ・プランタン


ジョスメイヤー ピノ・ブラン ミズ・デュ・プランタン
生産地:フランス アルザス
葡萄品種:ピノ・ブラン種





ジョスメイヤーは1854年に設立。現在は5代目のセリーヌとイザベル姉妹が4代目ジャン・メイヤーの哲学である「料理とともにあるワイン」を継承しながら、さらにワイナリーの名声を高めています。キュヴェ名の「ミズ・デュ・プランタン」とは「春瓶詰」の意で、2月下旬から3月下旬に瓶詰が行われ、春をイメージさせるようなみずみずしい果実味のフレッシュな味わいです。
nullトリンバック リースリング アルザス


トリンバック リースリング アルザス
生産地:フランス アルザス
葡萄品種:リースリング種





トリンバックは17世紀創業と歴史ある生産者です。常に「辛口」でバランスの良いエレガントなスタイルのワインを追求しており、特にリースリングは香り高く、食事との相性も良いワインです。香りは徐々に広がっていき、ミネラルのニュアンスも現れます。白桃のような果実の風味や、熟したグレープフルーツやレモンのようなさわやかさが印象的です。現在飲んでも美味しくいただけますが、ワインの持つ酸のおかげで5年は優に熟成させることも可能で、熟成するにつれてより複雑さが増していきます。マリネしたり、焼いたり、ソースと合わせた魚料理、または伝統的なアルザス料理であるオニオンパイ、シュークルート、川魚、豚肉料理などともよく合います。お寿司との相性も良いワインです。
nullシュルンバジェ アルザス グラン・クリュ ケスラー リースリング


シュルンバジェ アルザス グラン・クリュ 
ケスラー リースリング
生産地:フランス アルザス
葡萄品種:リースリング種




シュルンバジェ家は南アルザスのゲッビレールに位置し、
自社畑は有機栽培で、約半分の70ヘクタールがグラン・クリュという大地主。
グラン・クリュのケスラー畑産リースリング種は、品種特有のペトロール香が広がり、
完熟した果実味と豊かな酸味のハーモニーが楽しめます。
しかも特級畑でこの価格は、驚きです。
nullシュルンバジェ アルザス グラン・クリュ ケスラー ピノ・グリ


シュルンバジェ アルザス グラン・クリュ 
ケスラー ピノ・グリ
生産地:フランス アルザス
葡萄品種:ピノ・グリ種




シュルンバジェ家は南アルザスのゲッビレールに位置し、自社畑は有機栽培で、
約半分の70ヘクタールがグラン・クリュという大地主。
グラン・クリュのケスラー畑産ピノ・グリ種は、完熟した桃の香りが広がり、
熟した果実味に少し貴腐の風味が複雑さにつながっています。
しかも特級畑でこの価格は、驚きです。
nullマルク・クライデンヴァイツ アルザス リースリング カステルベルグ グラン・クリュ


マルク・クライデンヴァイツ アルザス 
リースリング カステルベルグ グラン・クリュ
生産地:フランス アルザス
葡萄品種:リースリング種




アルザス地方で1989年からビオディナミ(有機栽培)を実践している生産者。
ここが誇りとする畑が特級畑のカステルベルグで、
リースリング種をビオディナミで栽培しています。
自然派の醸造で仕込んだ白は、強烈なミネラル感と豊かな酸味で知られる銘酒。
しかも今回は特別に残していた、09年産(定価11,000円)が
特別価格で入荷しました。
nullマルク・クライデンヴァイツ アルザス リースリング アンドロー


マルク・クライデンヴァイツ アルザス 
リースリング アンドロー
生産地:フランス アルザス
葡萄品種:リースリング種




アルザス地方で1989年からビオディナミ(有機栽培)を実践している生産者。
本拠地のアンドロー村産リースリング種を自然派の醸造で仕込んだ白は、
完熟した果実味と酸味、ミネラル感がたっぷり。
発酵後は伝統的な大樽で熟成させた、独自の味わいで知られています。
nullマルク・クライデンヴァイツ アルザス ピノ・グリ メンヒベルグ ヴァンダルジュ・タルティヴ


マルク・クライデンヴァイツ アルザス 
ピノ・グリ メンヒベルグ ヴァンダルジュ・タルティヴ
生産地:フランス アルザス
葡萄品種:ピノ・グリ種




アルザス地方で1989年からビオディナミ(有機栽培)を実践している生産者。
特級畑のメンヒベルグに栽培されたピノ・グリ種の収穫を遅らせ、
完熟した葡萄だけを自然派の醸造で仕込んだ白は、
最高の年05年産(定価9,500円)。
完熟し、凝縮した果実味が、熟成を経て今、少量入荷しました。
nullジョスメイヤー アルザス ピノ・グリ ル・フロマントー


ジョスメイヤー アルザス ピノ・グリ ル・フロマントー
生産地:フランス アルザス
葡萄品種:ピノ・グリ種





ジョスメイヤーは1854年に設立。現在は5代目のセリーヌと
イザベル姉妹が4代目ジャン・メイヤーの哲学である
「料理とともにあるワイン」を継承しながら、
さらにワイナリーの名声を高めています。
透明感のある綺麗な果実味と上質な酸とミネラルの調和があり、
抜栓してから味わいが伸びたことからもこれから飲み頃といった印象です。
「フロマントー」とはヨーロッパの古い言葉で「麦」を意味します。
nullジョスメイヤー アルザス ゲヴュルツトラミネール レ・フォラストリー


ジョスメイヤー アルザス 
ゲヴュルツトラミネール レ・フォラストリー
生産地:フランス アルザス
葡萄品種:ゲヴュルツトラミネール種




ジョスメイヤーは1854年に設立。現在は5代目のセリーヌと
イザベル姉妹が4代目ジャン・メイヤーの哲学である
「料理とともにあるワイン」を継承しながら、
さらにワイナリーの名声を高めています。レ・フォラストリーは、
ヴィンツェンハイム村とトゥルクハイム村の間に位置する、
ヘレンウェック畑のゲヴュルツトラミネール種を使用しています。
気品のある華やかな香りで、スパイシーとほのかに感じる甘みが印象的。
定番のフォアグラや羊の料理をはじめ、トマト、フェンネルを使った料理、
パプリカ、ハーブ、スパイスが効いた料理、ブルーチーズにもよく合います。
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