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null山崎ワイナリー ツバイゲルト 樽発酵

山崎ワイナリー ツバイゲルト 樽発酵
生産地:日本 北海道
葡萄品種:ツバイゲルト種


ステンレスタンクで醗酵後、樽で6ヶ月間熟成させました。
バニラなどの樽の香りが、品種特有の
白コショウなどのスパイシーな香りと、
野性味あふれる香りとが、うまく調和しています。
渋味と果実味、熟成感のバランスのとれた味わいです。
null山崎ワイナリー ピノ・ノワール 青ラベル

山崎ワイナリー ピノ・ノワール 青ラベル
生産地:日本 北海道
葡萄品種:ピノ・ノワール種


フランス・ブルゴーニュ地方の代表的な黒葡萄品種で、
栽培される土地の個性を表現する品種といわれています。
ラズベリーなど赤い果実の風味があり、
酸味が柔らかで時間を置くとともに、
この品種特有のサクランボやイチゴの香りが表れます。
青ラベルは自然発酵のタイプ。
nullオーバーシーズ ウニタ ロゼ

オーバーシーズ ウニタ ロゼ
生産地:日本 
葡萄品種:甲州種29%、ケルナー種23%、
レンベルガー種26%、ピノ・ノワール種22%


ウニタとはイタリア語で“結束” 個性ある葡萄がひとつにまとまる。
人がつながり、想いがつながる。そんな意味を込めました。
藤本農園を引き継いだ、キャメルファームにて収穫。
収穫地:甲州・山梨県笛吹市、南アルプス市、
他・北海道余市町キャメルファーム。
品種:甲州種29%、ケルナー種23%、
レンベルガー種26%、ピノ・ノワール種22%。
null十勝 北海道産 ビンテージ

十勝 北海道産 ビンテージ
生産地:日本 北海道
葡萄品種:剣淵町産清見種、
後志産ツバイゲルトレーべ種、
池田町産山幸種


剣淵町産「清見種」、後志産「ツバイゲルトレーべ種」、
池田町産「山幸種」をブレンドしたワイン。
ブレンドによるバランスの良さと、
軽快でしっかりとしたアロマが特長で
飲みやすく丹念に仕上げました。
nullタキザワ・ワイナリー 旅路ロゼ スパークリング

タキザワ・ワイナリー 
旅路ロゼ スパークリング
生産地:日本 北海道
葡萄品種:旅路種


余市で古くから栽培されている旅路(紅塩谷種)葡萄で、
紫色の皮も一緒に仕込んだ、ロゼ色の辛口スパークリング・ワイン。
爽やかな果実味と、果皮からの旨味が楽しめます。
瓶内にオリを残した為に開栓時に吹きこぼれ易く、
抜栓前は立てたまましっかり冷やしてください。
亜硫酸は極少量(15ppm)の為、冷暗所で保管ください。
nullタキザワ・ワイナリー ナイヤガラ スパークリング サン・スーフル・アジュテ

タキザワ・ワイナリー ナイヤガラ 
スパークリング サン・スーフル・アジュテ
生産地:日本 北海道
葡萄品種:ナイヤガラ種


三笠タキザワ・ワイナリーが余市産ナイアガラ葡萄を、
自然酵母で仕込んだ香り華やかな辛口スパークリング・ワイン。
醸造から瓶詰まで、酸化防止剤のSO2は無添加。
瓶内にオリを残した為に開栓時に吹きこぼれ易く、
抜栓前は立てたまましっかり冷やしてください。
SO2無添加の為、保管は冷暗所(16度以下で)お願いします。
nullタキザワ・ワイナリー ミュラー・トゥルガウ (中井農園)

タキザワ・ワイナリー 
ミュラー・トゥルガウ (中井農園)
生産地:日本 北海道
葡萄品種:ミュラー・トゥルガウ種


余市・中井農園産ミュラー・トゥルガウ種を
タキザワ・ワイナリーが醸造した白。
果皮と共にかもし醗酵の白25%、
醗酵前に低温浸漬後に醗酵させた白25%、
通常の果汁で醗酵させた白50%をブレンド。
自然な乳酸醗酵後タンクで熟成、
極少量(9ppm)のSO2を添加後に瓶詰。
ハーブやスパイス香と、果皮や種からの
苦旨みを持った複雑な味わいが楽しめます。
低亜硫酸ワインの為に冷暗所にて保管ください。
nullタキザワ・ワイナリー ケルナー

タキザワ・ワイナリー ケルナー
生産地:日本 北海道
葡萄品種:ケルナー種


北海道三笠市のタキザワ・ワイナリーが
余市の中井農園産ケルナー種を仕込んだ白。
16年のケルナーは収量が少ない分、熟した年。
自然酵母でアルコール醗酵後に、
自然の乳酸菌でマロラクティック醗酵も行い、
タンクで7ヶ月間熟成させました。
蜂蜜や、ヨーグルトの香りに、
柔らかな果実味と優しい酸味を持った味わいです。
低亜硫酸ワインの為に冷暗所にて保管ください。
nullサッポロビール グラン・ポレール 北海道バッカス 辛口

サッポロビール グラン・ポレール 
北海道バッカス 辛口
生産地:日本 北海道
葡萄品種:バッカス種


国産葡萄を100%使用した
プレミアムワインの「グラン・ポレール」シリーズ。
余市町の協働契約栽培農家、弘津敏氏のバッカス種を使用。
タンクの中でオリと一緒に熟成させることで、
キレのある爽やかな酸味に加え、
コクと豊かな香りの調和が
お楽しみいただける辛口ワインに仕上げました。
nullオチガビ・ワイナリー シャルドネ スパークリング

オチガビ・ワイナリー 
シャルドネ スパークリング
生産地:日本 北海道
葡萄品種:シャルドネ種


シャルドネ種の白を炭酸ガス充填方式で
仕上げたスパークリング・ワイン。
爽やかなリンゴの果実味に、
程良い酸味と活気のある泡が舌の上ではじけます。
null宝水ワイナリー リッカ 雪の系譜 ケルナー

宝水ワイナリー リッカ 雪の系譜 ケルナー
生産地:日本 北海道
葡萄品種:ケルナー種


岩見沢市宝水町のワイナリーが造る
上級品が「雪の系譜」シリーズ。
自社畑ケルナー種をマロラクティック発酵をせずに
タンク内で熟成を行いました。
ケルナー種の品種特性と土地のミネラル感を
感じられるやや辛口の白。
null千歳ワイナリー 北ワイン ケルナー スパークリング

千歳ワイナリー 北ワイン 
ケルナー スパークリング
生産地:日本 北海道
葡萄品種:ケルナー種


余市町木村農園のケルナー種を
瓶内二次発酵で造ったスパークリングワイン。
15ヶ月間の瓶内熟成後にデゴルジュマン(澱引き)を行い、
辛口に仕上げました。
nullキャメル・ファーム レンベルガー

キャメル・ファーム レンベルガー
生産地:日本 北海道
葡萄品種:レンベルガー種


余市登町の藤本農園を引き継いだキャメルファームが、
伊のコンサルタント・リカルド・コタレッラ氏と共に、
余市の自社畑のみで造ったワイン。
藤本氏が育てたレンベルガー種を今も大切に栽培し、
醸造は山梨で行いました。オーストリア原産のこの品種は、
熟したイチゴやベリー系の果実味に、
爽やかな酸味と細やかなタンニンが調和しています。
nullキャメル・ファーム ケルナー

キャメル・ファーム ケルナー
生産地:日本 北海道
葡萄品種:ケルナー種


余市登町の藤本農園を引き継いだキャメルファームが、
伊のコンサルタント・リカルド・コタレッラ氏と共に、
余市の自社畑のみで造ったワイン。
null千歳ワイナリー 北ワイン ケルナー 辛口

千歳ワイナリー 北ワイン ケルナー 辛口
生産地:日本 北海道
葡萄品種:ケルナー種


余市町木村農園のケルナー種から造られた辛口の白。
味わいは白桃、グレープフルーツなどのみずみずしい果実の風味と、
後味に柑橘系果実のほろ苦さがほんのり広がります。
冷涼な地域を思わせる爽やかで伸びやかな酸が
きれいに感じられるフレッシュな辛口の白ワインです。