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nullリタファーム 樽デラ/デラウェア木樽醗酵

リタファーム 樽デラ/デラウェア木樽醗酵
生産地:日本 北海道
葡萄品種:デラウェア種


余市産デラウェア種を発酵前に皮も漬け込み、
果皮の旨みを引き出した後、古樽で発酵、熟成させた白。
果皮を漬けこんだ為に色は少しオレンジの色調があり、
樽からの風味と共に複雑さを持った味わいです。
nullリタファーム 十六夜(イザヨイ) 旅路

リタファーム 十六夜(イザヨイ) 旅路
生産地:日本 北海道
葡萄品種:旅路種


余市付近で栽培された旅路葡萄を少し早めに収穫し、
自然酵母でゆっくりと発酵させた白ワイン。
果実味と、綺麗な酸味が調和した辛口タイプです。
ノンフィルターで瓶詰めした為、にごりがございます。
nullリタファーム 十六夜(イザヨイ) デラウェア

リタファーム 十六夜(イザヨイ) デラウェア
生産地:日本 北海道
葡萄品種:デラウェア種


余市産デラウェア種を自然酵母でゆっくりと発酵させた白ワイン。
発酵前の3日間、果汁に果皮を漬け込んだ為に、
白ワインですがオレンジ色の色調を持ち、
味わいも果皮からの旨みと複雑さが楽しめます。
null増毛ポワール

増毛ポワール
生産地:日本 北海道
葡萄品種:洋梨種


最北端の果実の産地である増毛町。
北の大地で短期間のみ味わえる洋梨で造られた
やや甘口スパークリングワイン。
昨年好評を頂いたので粗濾過タイプに致しました。
瓶底に澱などが沈んでいますので、
静置した後そのまま注がれるとクリアに、
開栓前に静かに撹拌して頂くと、
濁りタイプにと2通りの楽しみ方が出来ます。
味の変化を楽しんで頂けると幸いです。
nullオチガビ・ワイナリー ケルナー

オチガビ・ワイナリー ケルナー
生産地:日本 北海道
葡萄品種:ケルナー種


ドイツからもたらされたケルナー種は、
北海道の気候に合っていたようで作付けが増えて、
今や北海道を代表する品種となりました。
フルーティーな果実味と、
酸味が調和したメリハリのあるスタイルです。
null宝水ワイナリー デラウェア

宝水ワイナリー デラウェア
生産地:日本 北海道
葡萄品種:デラウェア種


岩見沢市宝水町のワイナリー。フレッシュでクリアな果実味を
すっきりとした味わいで楽しめるようなスタイルを
目指したやや辛口の白ワインです。
トロピカルフルーツのような香りと軽快なボディが楽しめます。
null北海道ワイン 鶴沼 ゲヴュルツトラミネール

北海道ワイン 鶴沼 ゲヴュルツトラミネール
生産地:日本 北海道
葡萄品種:ゲヴュルツトラミネール種


北海道ワインの広大な自社畑、
鶴沼ワイナリー産のゲヴュルツトラミネール種からの白。
ライチやマスカット、白桃などの甘く熟した香りに、
ふくよかな果実味と穏やかな酸味が特徴です。
null藤野ワイナリー ナイアガラ ナチュラルスパークリング

藤野ワイナリー ナイアガラ 
ナチュラルスパークリング
生産地:日本 北海道
葡萄品種:ナイアガラ種


余市町の契約農場のナイアガラ種を野生酵母で
ゆっくり発酵させたスパークリングワイン。
品種特有の華やかな香りときめ細かな泡、
ふくよかな果実味と酸味が調和した辛口タイプです。
ノンフィルター瓶詰めの為、
旨味を含んだオリが沈殿しています。酸化防止剤無添加。
null藤野ワイナリー ハセデラ ナチュラルスパークリング

藤野ワイナリー ハセデラ 
ナチュラルスパークリング
生産地:日本 北海道
葡萄品種:デラウェア種


余市町の登地区にある長谷川弘樹氏のデラウェア種を
野生酵母でゆっくり発酵させたスパークリングワイン。
収穫時期の違う2種類のデラウェア種を別々に発酵させました。
デラウェア種の区画が来春改植予定なので、
ハセデラは最初で最後の商品です。
淡いピンクゴールドの色味に柑橘系の
爽やかな酸味と旨みが楽しめます。酸化防止剤無添加。
nullドメーヌ・ヒデ ポンペット アッサン・ブラージュ

ドメーヌ・ヒデ 
ポンペット アッサン・ブラージュ
生産地:日本 山梨
葡萄品種:マスカットベリーA種


山梨・鳥居平産のマスカットベリーA種を、
無補糖、無補酸、無ろ過で醸造。
女性的な香りを持つ4種類の樽(8割新樽)で8ヶ月間熟成。
アッサンブラージュはフレッシュな果実味を生かしたブレンドで、
亜硫酸無添加で瓶詰めしています。
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