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nullタボルデ プイィ・フュメ

タボルデ プイィ・フュメ
生産地:フランス ロワール
葡萄品種:ソーヴィニヨン・ブラン種


畑は標高200mの位置にあり、農薬や除草剤、
化学肥料などはほとんど使用しない
自然な農法でワイン造りを実践するドメーヌ。
輝きのある色調、白い花や桃を想わせる香りで
ミネラル感も豊富。非常にクリアーな味わいで
肉厚さも感じられるワインです。
nullレ・ヴァン・コンテ ペティアン・ナチュレル フェルマンタシオン イン・ヴィトロ

レ・ヴァン・コンテ ペティアン・ナチュレル 
フェルマンタシオン イン・ヴィトロ
生産地:フランス ロワール
葡萄品種:ムニュピノー種40%、
シュナン・ブラン種40%、シャルドネ種20%


インヴィトロ(意:試験菅の中で)は
ラテン語「ガラスの中で」が語源で、
瓶内で発酵が起こっていることと掛けています。
一次発酵の途中で瓶詰め、そのまま3ヶ月熟成した後
デゴルジュマンしました。ホワイトイエローの色調から、
リンゴやカスタードクリームの香りを感じます。
豊かな果実にシャープな酸と塩気が寄り添い、
アフターにまでたっぷりとエキスが詰まった素晴らしい味わいです。
nullジョナタン・ディディエ・パヴィオ プイィ・フュメ

ジョナタン・ディディエ・パヴィオ 
プイィ・フュメ
生産地:フランス ロワール
葡萄品種:ソーヴィニヨン・ブラン種


今日のプイィ・フュメを代表する新世代、
ジョナタン・パヴィオは、フランスのワインガイドに、
プイィ・フュメの造り手として掲載された、
全5人のうちの一人です。彼のプイィ・フュメは、
スモーキーなフリンティ香(火打石の香り)が特徴で、
キンメリジャン、シレックス、粘土質、砂礫質といった
異なる土壌で栽培したソーヴィニヨン・ブラン種を
すべてブレンドすることで、プイィ・フュメの
テロワールを表現することを目指しています。
nullフランツ・ソーモン ヴァン・ド・フランツ ヴァン・ド・フランス

フランツ・ソーモン 
ヴァン・ド・フランツ ヴァン・ド・フランス
生産地:フランス ロワール
葡萄品種:ソーヴィニヨン・ブラン種60%、
シュナン・ブラン種30%、ルーサンヌ種10%


フランツ・ソーモン氏はフランスの母なる大河ロワール川、
中流域で有機栽培に取り組む生産者です。
ガイヤックのルーサンヌ種と地元トゥーレーヌの
ソーヴィニヨン・ブラン種とシュナン・ブラン種の
3品種をアッサンブラージュ、ステンレスタンク発酵し
木樽で6~9ヶ月熟成しました。淡いイエローの外観から、
紅玉、黄桃、アプリコットジャムの華やかな香りが立ち込めます。
透明感ある果実にタンニンを少々感じる骨太のストラクチャーで、
アフターにハーブティーの爽快さを感じるドライな逸品です。
nullボマール サヴニエール クロ・ド・サン・イヴ

ボマール サヴニエール 
クロ・ド・サン・イヴ
生産地:フランス ロワール
葡萄品種:シュナン・ブラン種


ロワール河の中流、貴腐ワインで知られる
カール・ドショーム村で有名な生産者。
ここではサヴニエール村にも畑を持ち、
シュナン・ブラン種から辛口の白も造っています。
完熟を待って収穫後、タンクで発酵と、
熟成に1年以上かけた白は、
辛口でも貴腐葡萄のニュアンスが感じられます。
今回は熟成を経た04年産が入荷しました。
nullアルフォンス・メロ サンセール ブラン アン・グラン・シャン V

アルフォンス・メロ サンセール 
ブラン アン・グラン・シャン V
生産地:フランス ロワール
葡萄品種:ソーヴィニヨン・ブラン種


アルフォンス・メロはサンセール村で19代続く歴史ある生産者で、
世界各国で高い評価を受けています。
メロ家の畑は火打ち石を思わせるミネラルなシレックス土壌です。
柑橘とミネラリーな風味が渾然一体となり楽しませてくれます。
nullドメーヌ・デ・ギュイヨン ソミュール キュヴェ・ヴァン・デュ・ノール

ドメーヌ・デ・ギュイヨン 
ソミュール キュヴェ・ヴァン・デュ・ノール
生産地:フランス ロワール
葡萄品種:シュナン・ブラン種


化学肥料を極力使わない減農薬栽培を実践するソミュール村の生産者。
白桃やマスカットを想わせるまろやかな果実の風味と、
しっかりとしたミネラル感のある爽快な白ワインです。
nullユエ ヴーヴレ ル・オー・リュー ドゥミ・セック

ユエ ヴーヴレ 
ル・オー・リュー ドゥミ・セック
生産地:フランス ロワール
葡萄品種:シュナン・ブラン種


ルヴュー・デュ・ヴァン・ド・フランス誌☆☆☆の評価、
ヴーヴレ最高の生産者ユエ。
現在は娘婿のエル・パンゲ氏が当主として
ビオディナミ農法で健全な葡萄からワインを造っています。
このル・オー・リューはユエの原点となった畑で
30mの深さの表土を持つ褐色粘土石灰質土壌。
しっかりとした骨格と果実味を持っています。
今回はラベル不良品のため、
希望小売¥4,800のところ
¥3,500とかなりお買い得になっております。
nullクーリー・デュテイユ ラ・バロニーマドレーヌ シノン

クーリー・デュテイユ 
ラ・バロニーマドレーヌ シノン
生産地:フランス ロワール
葡萄品種:カベルネ・フラン種


シノン村に90ヘクタールの畑を所有する、最上の生産者。
先代の母の名前を付けたマドレーヌは、
古木が残る恵まれた斜面の畑をブレンドし、
10年以上熟成させてから発売する特醸品。
キノコや森の下草を思わせる熟成香、
ミディアムな果実味と酸、タンニンが調和した飲み頃の赤です。
カベルネ・フラン種が苦手な方にこそ、お薦めします。
nullベアトリス・エ・パスカル・ランベール シノン ルージュ アシレー

ベアトリス・エ・パスカル・ランベール 
シノン ルージュ アシレー
生産地:フランス ロワール
葡萄品種:カベルネ・フラン種


粘土とシレックスの土壌で育つ平均樹齢65年の
カベルネ・フラン種をフードルで25日醸した後、
古樽で12ヶ月熟成しました。深い赤紫の色調、
スミレやブラックチェリーの香りに、
樽熟成ならではのバニラや熟れたプルーンの
上品なニュアンスが感じられます。
ソフトで滑らかな口当たりに、凝縮した果実の旨みと
シルキーなタンニンが心地良いふっくらスタイルのシノンです。
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