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nullシャトノワ ムヌト・サロン ロゼ


シャトノワ ムヌト・サロン ロゼ
生産地:フランス ロワール
葡萄品種:ピノ・ノワール種





サンセール村のすぐ西に位置し、同様のキンメリジャン土壌に一部栽培しているピノ・ノワール種からのロゼ。葡萄は全房のまま優しくプレスして搾汁。ステンレスタンクで発酵後、翌年の春までオリと共に熟成させています。フレッシュ&フルーティな味わいは、アペリティフに最適でしょう。南仏産ではなく、涼しいロワール地方のピノ・ノワール・ロゼがこの価格は驚きです!
nullシャトノワ ムヌト・サロン ブラン


シャトノワ ムヌト・サロン ブラン
生産地:フランス ロワール
葡萄品種:ソーヴィニヨン・ブラン種





サンセール村のすぐ西に位置するムヌトゥ・サロン村は、同様のキンメリジャン土壌でソーヴィニヨン・ブラン種を栽培しています。ステンレスタンクで、自然酵母を用いて発酵後、翌年の春までオリと共に熟成させた、シャトノワのスタンダート品で、爽やかでメリハリのあるスタイル。
nullサン・マルタン ミュスカデ・セーヴル・エ・メーヌ シュール・リ


サン・マルタン ミュスカデ・セーヴル・エ・メーヌ シュール・リ
生産地:フランス ロワール
葡萄品種:ミュスカデ種




セーヴル・エ・メーヌ地区ドメーヌ・サン・マルタンのミュスカデ種。減農薬栽培を実践し、澄んだ果実味とレモンの様な爽やかな酸味が特徴。日本までの輸送にも気を配り、現地で飲んだ味わいに限りなく近い印象です。
nullフランツ・ソーモン ソーヴィニヨン・ブラン ヴァン・ド・フランス


フランツ・ソーモン ソーヴィニヨン・ブラン ヴァン・ド・フランス
生産地:フランス ロワール
葡萄品種:ソーヴィニヨン・ブラン種




フランツ・ソーモン氏はフランスの母なる大河ロワール川、中流域で有機栽培に取り組む生産者です。こちらのワインは近隣の有機農法に取り組む農家から譲っていただいたソーヴィニヨン・ブラン種で仕込みました。レモンや桃、パイナップルの芳醇な香りが立ち込めます。明るい味わいは南国系果実に高めの酸、少しのハニーテイストが相まって全体的に拡がりのある、ふくよかな印象となっています。ふくよかで柔らかな味わいが余韻に残るリッチな逸品です。
nullシャトノワ ムヌトゥ・サロン ロゼ


シャトノワ ムヌトゥ・サロン ロゼ
生産地:フランス ロワール
葡萄品種:ピノ・ノワール種




サンセール村のすぐ西に位置し、同様のキンメリジャン土壌に
一部栽培しているピノ・ノワール種からのロゼ。
葡萄は全房のまま優しくプレスして搾汁。
ステンレスタンクで発酵後、翌年の春までオリと共に熟成させています。
フレッシュ&フルーティな味わいは、アペリティフに最適でしょう。
nullシャトノワ ムヌトゥ・サロン ブラン


シャトノワ ムヌトゥ・サロン ブラン
生産地:フランス ロワール
葡萄品種:ソーヴィニヨン・ブラン種





サンセール村のすぐ西に位置するムヌトゥ・サロン村は、
同様のキンメリジャン土壌でソーヴィニヨン・ブラン種を栽培しています。
ステンレスタンクで、自然酵母を用いて発酵後、
翌年の春までオリと共に熟成させた、シャトノワのスタンダート品で、
爽やかでメリハリのあるスタイル。
nullセバスチャン・リフォー レ・カルトロン サンセール ブラン


セバスチャン・リフォー 
レ・カルトロン サンセール ブラン
生産地:フランス ロワール
葡萄品種:ソーヴィニヨン・ブラン種




サンセール村から北に6キロメートルほどのところにある
シュリー・アン・ヴォー村にリフォー家はあります。
父エチエンヌの時代から続くスタンダードなサンセール、
ステンレスタンクで発酵、そのまま24ヶ月シュールリー熟成しました。
このキュヴェのみ瓶詰め時にSO2を10mg/L添加、軽く濾過し瓶詰めしています。
ソーヴィニヨン・ブラン種100%(貴腐20%)からのワインは、
透明感のあるイエローの外観、パッションフルーツやマンゴーのアロマを感じます。
まだ固さはありますが、瑞々しさの中に甘やかさが拡がる
カルトロンらしい味わいが楽しめます。
nullクロード・リフォー サンセール レ・ブコー


クロード・リフォー サンセール レ・ブコー
生産地:フランス ロワール
葡萄品種:ソーヴィニヨン・ブラン種





クロード・リフォーは家族経営のドメーヌで、
現在は5代目のステファン氏が運営しています。
テール・ブランシュと呼ばれる粘土石灰岩とマールからなる土壌の
樹齢10~50年の葡萄を使用。シトラス、グレープフルーツや
アロエなどの繊細な香りで、豊富なミネラルと爽やかな酸味を
透明感のある果実味が包み込んで、見事な構成でまとまっています。
nullラドゥセット レ・ドゥ・トゥール ソーヴィニヨン・ブラン トゥーレーヌ


ラドゥセット レ・ドゥ・トゥール 
ソーヴィニヨン・ブラン トゥーレーヌ
生産地:フランス ロワール
葡萄品種:ソーヴィニヨン・ブラン種




ロワール地方の名門ラドゥセット家のお値打ちワイン。
ロワール河中流域、トゥーレーヌ地区産ソーヴィニヨン・ブラン種の白。
全体的にシャープな直線的な白ワイン。
ソーヴィニヨン・ブラン種独特の草っぽい香りが感じられるので、
同じように独特の香りを持つ鮎やキスとの相性が抜群です。
nullルネ・ノエル・ルグラン ソミュール・シャンピニー レ・シャントレ


ルネ・ノエル・ルグラン 
ソミュール・シャンピニー レ・シャントレ
生産地:フランス ロワール
葡萄品種:カベルネ・フラン種




ソミュール村の隣、ヴァラン村に1662年に創業した名門で、
1977年に現当主ルネ・ノエル・ルグランが継承しました。
今日のソミュール・シャンピニーを代表する生産者のひとりであり、
「ベタンヌ&ドゥソーヴ」など数多くのワインガイドにも掲載されています。
ご紹介するバックヴィンテージは、主として個人のワイン愛好家向けに、
彼が大切に貯蔵しながら販売しているもので、
「レ・シャントレ」は18ヵ月間の樽熟成品。
ルネ・ノエル・ルグランは厳しい収量制限が有名で、
もともとは非常に濃厚なスタイルであったがゆえの、
価値あるバックヴィンテージです。
肉料理を大いに引き立たせてくれます。
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