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nullドラピエ グラン・サンドレ ブリュット


ドラピエ グラン・サンドレ ブリュット
生産地:フランス シャンパーニュ
葡萄品種:ピノ・ノワール種55%、シャルドネ種45%





葡萄の出来の良い年のみに造られるドラピエ社の
プレミアム・シャンパーニュがグラン・サンドレです。
ウルヴィル村のピノ・ノワール種を中心にクラマンのシャルドネ種、
モンターニュ・ド・ランスのシャルドネ種を使用。
ジュラシック期キンメリジャン土壌のピノ・ノワール種は熟度が高い上に、
ミネラル分も多く含んでいます。「グラン・サンドレ」の区画は樹齢が高く、
真南を向いているので特に品質の高いピノ・ノワール種が収穫されます。
35%は樽熟成。15年間大樽で熟成させたリキュールを5.5g/L 添加。
アーモンドやトーストの香ばしい香りに、口に含むと果実のフレッシュさがあり、
全体を引き締めるタイトな酸もしっかりと感じられます。
nullルクレール・ブリアン ブリュット・レゼルヴ


ルクレール・ブリアン ブリュット・レゼルヴ
生産地:フランス シャンパーニュ
葡萄品種:ピノ・ムニエ種40%、
ピノ・ノワール種40%、シャルドネ種20%




既にフランス国内では入手困難になってしまった
シャンパーニュ「ルクレール・ブリアン」。
1980年代から有機栽培を取り入れ、
自然派シャンパーニュの元祖と評されてきましたが、
後継者がおらず、売られてしまいます。所有していた畑は
ほとんど売られてしまいましたが、醸造家「エルヴェ・ジュスタン」と
数人で買い戻し、再スタートを切りました。リザーヴワインはごく少量のみ。
80%ステンレス、20%木樽で熟成。ピュアな果実としっかりとした凝縮感は
エルヴェ・ジュスタンらしい味わいの構成と言えます。
太陽と調和するサトウキビの蔗糖を使ってドサージュ4g/L。
nullデボルド・アミオー ブリュット ミレジム 1er キュヴェ・メロディ


デボルド・アミオー ブリュット 
ミレジム 1er キュヴェ・メロディ
生産地:フランス シャンパーニュ
葡萄品種:ピノ・ノワール種




エキュエイユ村一級畑のピノ・ノワール種100%によるブラン・ド・ノワール。
平均樹齢35年以上(当時)の古樹より。長期熟成に向け酸を保つため、
マロ発酵は行っておりません。ドザージュは8g/l。
90年は春の2度の霜害を乗り越え、「世紀のミレジム」となりました。
葡萄は糖と酸の理想的なバランスを保ったまま、最高度に完熟しました。
長期熟成のポテンシャルは大きく、今日でも驚くほどの新鮮さを保っています。
ギ・ド・アシェット誌2004年度版で3つ星獲得。
ジャッキー・デボルドさんの娘さん(ファブリス・プイヨンの奥さん)
メロディーの幼少期の写真を使った特別ラベルです。
nullエンクリ ゼロ・ナチュール ブラン・ド・ブラン


エンクリ ゼロ・ナチュール ブラン・ド・ブラン
生産地:フランス シャンパーニュ
葡萄品種:シャルドネ種





04年にメゾンを立上げ、10年に初リリースを発表した新進気鋭のRMです。
伝統を重んじるシャンパーニュ地方では比較的歴史の浅いメゾンですが、
シャルドネ種の聖地とされるグラン・クリュ・ル・メニル・シュル・オジェの地で、
あのクリュッグやサロンに挟まれた区画から収穫された上質な葡萄のみを厳選。
非常に優れたシャンパーニュを造り出しています。
味わいを調整するドサージュ(補糖)を一切行わないナチュラルなキュヴェ。
特徴的なミネラル香は、「キンメリジャン」と呼ばれる石灰岩の土壌の
メニル・シュル・オジェそのもの。ライムやグレープフルーツのような
フレッシュさがあり、素材の良さを感じるキレのあるピュアなスタイル。
nullエンクリ ブリュット ブラン・ド・ブラン グラン・クリュ


エンクリ ブリュット 
ブラン・ド・ブラン グラン・クリュ
生産地:フランス シャンパーニュ
葡萄品種:シャルドネ種




04年にメゾンを立上げ、10年に初リリースを発表した新進気鋭のRMです。
伝統を重んじるシャンパーニュ地方では比較的歴史の浅いメゾンですが、
シャルドネ種の聖地とされるグラン・クリュ・ル・メニル・シュル・オジェの地で、
あのクリュッグやサロンに挟まれた区画から収穫された上質な葡萄のみを厳選。
非常に優れたシャンパーニュを造り出しています。
最低36ヶ月間、澱とともに瓶内熟成。
最初に造られたル・メニル・シュル・オジェ産シャルドネ種100%のキュヴェ。
桃や洋梨のような香りから次第にスイートシトラス、アーモンドのニュアンス。
ミネラリーでバランス良くもう一口味わいたいと思わせる1本。
nullエグリ・ウーリエ ブリュット ロゼ グラン・クリュ

エグリ・ウーリエ ブリュット 
ロゼ グラン・クリュ
生産地:フランス シャンパーニュ
葡萄品種:ピノ・ノワール種65%、
シャルドネ種35%


アンボネィ村で1900年創立のレコルタン・マニュピラン。
ピノ・ノワール種のアーティストとも称され、
所有する畑は12ヘクタールでその大半が
アンボネィ・グラン・クリュにあります。
エグリ・ウーリエのシャンパーニュは全て
ノンフィルターでボトリングされる為
クオリティーはいっそう増大し、
泡持ちがとりわけ良いのが特徴です。
nullテタンジェ ブリュット レゼルブ シャンパーニュ

テタンジェ ブリュット レゼルブ シャンパーニュ
生産地:フランス シャンパーニュ
葡萄品種:シャルドネ種、ピノ・ノワール種、
ピノ・ムニエ種


テタンジェ社のシャンパーニュは上品さと
洗練されたスタイルを持っています。
生産量の約半分は自社畑の葡萄で、
その多くがシャルドネ種。この良質なシャルドネ種が、
テタンジェ社の繊細な味わいのベースになっています。
nullコント・レミィ・ド・ヴァリクール ブリュット<br />

コント・レミィ・ド・ヴァリクール ブリュット
生産地:フランス シャンパーニュ
葡萄品種:ピノ・ノワール種60%、
シャルドネ種35%、ピノ・ムニエ種5%


アシェット誌にも何度か掲載されたことがある実力のある生産者。
ピノ・ノワール種主体で造られており、
味わい深くまろやかなシャンパンです。
nullエグリ・ウーリエ ブリュット レ・ヴィーニュ・ド・ヴィリニ<br />

エグリ・ウーリエ ブリュット 
レ・ヴィーニュ・ド・ヴィリニ
生産地:フランス シャンパーニュ
葡萄品種:ピノ・ムニエ種100%


アンボネィ村で1900年創立の
レコルタン・マニュピラン。
ピノ・ノワール種のアーティストとも称され、
所有する畑は12ヘクタールでその大半が
アンボネィ・グラン・クリュにあります。
ブルゴーニュ的な農法を取り入れた
第一人者として認知され、
小規模生産者の中では既に貫禄を漂わせています。
全ての畑において、平均樹齢は45年以上です。
nullエグリ・ウーリエ トラディション グラン・クリュ ブリュット<br />

エグリ・ウーリエ トラディション 
グラン・クリュ ブリュット
生産地:フランス シャンパーニュ
葡萄品種:ピノ・ノワール種70%、
シャルドネ種30%


アンボネィ村で1900年創立の
レコルタン・マニュピラン。
ピノ・ノワール種のアーティストとも称され、
所有する畑は12ヘクタールでその大半が
アンボネィ・グラン・クリュにあります。
ブルゴーニュ的な農法を取り入れた
第一人者として認知され、
小規模生産者の中では既に貫禄を漂わせています。
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